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在“茅台热”的带动下，消费者逐渐形成了对酱香型白酒更高品质、更高价值的认知，酱香型白酒浓郁醇厚的口感更具攻击性，导致消费者集体进一步扩大：2020年，酱香型白酒专卖店规模达到1550亿元，同比增长14%，占专业营收的26%，超过清香型，成为国内第二大白酒类型。2017年至2020年，CAGR为17.3%，明显高于白酒行业整体平均增速(1.3%)。在高额利润的驱动下，一批新人抓住了这次“酱酒热”的机会，敏捷地加入了这个职业，使得市场上酱酒品牌和产品大量涌入。贵州省酒业协会数据显示，2020年，茅台镇注册的酒企超过3000家。预计2024年之前，酱香酒行业将处于品类竞争时代，直到18万吨新增产能释放，整个行业将继续呈现高速发展的局面，这是行业内外资本撼动现有白酒业态的千载难逢的机会。