杭州是中国最受欢迎的旅游城市之一。它靠近习字湖，在长假期间接待成千上万的人。西湖附近有许多小吃店。这家只有20平米的米粉店，在这里火了30多年。门藏在角落里，不注意很容易错过。来他家吃米粉的不仅仅是游客，还有当地的老杭州人。这家小店承载了一代杭州人的回忆。

店很小，老板很用心，厨房的用餐区安排的很妥当。在明厨，客人可以清楚的看到厨师的操作，吃的时候很安心。墙面地板的桌椅板凳都很干净整洁，菜单也很独特。主人用毛笔写在红纸上。从这帅气的字迹可以看出老板是个有文化背景的人。

老板才32岁。他的父母曾经经营这家商店。接手后，他们没有辜负父母的嘱托。他们在继承的基础上加以改进，将年轻人喜欢吃的口味融入其中。不仅老客户没走，还圈了一波新粉。

他的汤底是纯猪骨熬煮4个小时，加了笋干、火腿、木耳，咸香甜甜，适合杭州人的口味。米粉有专门的供应商，货真价实，很嫩。三鲜米粉是这家店的招牌。上桌时，颜色诱人。鸡蛋，蛋饺，虾皮，大白菜，金绿，让人流口水。一个只卖22元，价格在西湖附近的繁华商圈很有竞争力。吃的时候会有惊喜。有圆圆的白鹌鹑蛋，大块的嫩鸡块，各种味道融合在一起。喝一口汤，吃米粉。

他们家不仅可以上课吃，还可以吃外卖。上课吃饭一天能卖150碗，但是外卖不是很稳定，一天也在一两百碗左右。按照一碗8块钱的利润，一天也有2000左右的纯利润，月入五六万，收入可观。旅游旺季，他家生意更红火，销量翻倍。到时候老板会雇一些临时服务员来帮忙。就算销量再高，米粉的质量和口感也一直很稳定！