中国的美食种类繁多，每个地方都有自己的特色。除了继承，中国人特别擅长创造自己的。山东曹西安县有一种特殊的食物叫肚包肉，它被包在羊的肚子里，煮得紧紧的。除了肚包肉，还有肚包脑，羊脑也是包在羊肚子里，煮得紧紧的。

山东曹西安县有一对年轻夫妇，他们出售这幅特色小吃。一个肚子里塞了三四盎司肉，还有人是羊脑，他们家有两个。他们是曹县第一家做肚包肉和脑包肉的公司，有口皆碑。有个客人一次从他们家买了一锅肉，花了四千多。这家小店不起眼，一天收入过万。生意好的时候一天卖三四万是常有的事。

这附近很多店铺都模仿他们家，但是从来没有被超越过。除了当地人，许多游客也来这里。肚包肉卖90多块钱一斤，两个都买要七八十块。但是很多人来买，很多都是老人。大家都知道老人们不舍得花钱，却愿意买他的肚包肉，软烂，好吃，好吃。

这对年轻夫妇配合得非常默契。老板负责做肉。首先，他把肉切成条，用盐、胡椒和其他调味品腌制两个小时，然后塞进肚子里，扎紧。他的妻子负责招呼待售的客人。两人配合默契，女方跟着老公一起唱。俗话说，夫妻同心，其利断金，生意好，感情融洽。

他的生意之所以火爆，是因为用的食材很新鲜，尤其是羊肚。新鲜的羊肚清洗的很干净，塞肉煮熟的时候一个一个切掉。这种做法在其他地方真的很少见。

据老板的妻子介绍，他们的祖上曾经做过肚包肉和脑包肚，他们在继承的基础上进行改良，适合现代人的口味。没有腥味，羊肚很韧很咬。它是纯肉，肉味浓郁，是肉食者的最爱。

他家的肚68斤，羊脑嫩滑，结合了羊肚的弹性。味道很独特。店里有一口大锅，这口大锅卤汤是他的秘密武器。用这一大锅老汤煮出来的肚子，裹着脑和肉，吃起来特别好。