不想做活动,服务不好,味道一般,店里还没人。如何解决这个问题?
能问出这种问题的粉丝,其实我很想对你说,何必搬个小凳子泡杯茶呢?不就是春天吗?坐在门口看大长腿不好吃吗?为什么一定要对自己苛刻?
而且,问这种问题的粉丝也不少。其实按照真实的商业运作来说,做服务并不是一件容易的事情,因为社会在发展,人类在浮躁,你永远满足不了客户的心意。也许一杯好喝的热豆浆能让他讨厌你说,怎么这么热?你的服务太差了。
好吃不好吃是另一个话题。你注意到没有?不知道从什么时候开始,人们似乎误解了味道本身。一盆佛跳墙永远比不上一瓶水煮白菜。顾客吃的是味道,吃的是新奇,吃的是感觉。不然童年记忆里怎么会有味道这种说法?好了,说了这么多,我想表达的意思只有一个。做这么高难度的手术,不如直接来个简单的活动,效果更好。比如今天要讲的这家早餐店,利用横向联盟,每月盈利25万。
背景案例:
这家早餐店的老板是我小时候的一个朋友,朋友们都叫他二狗。二狗是个有气质的人,胖乎乎的,看上去单纯而多情。年轻的时候,我曾经喜欢粘着他一起走街串巷捡破烂。
童年的记忆还在眼前。我还记得我们因为往粪坑里扔石头被半个村子追的光荣事迹。但是现在再也没有童年的快乐,有的只是为了生活奔波。
高中毕业后,二狗去了一个大城市工作,但我很聪明,所以我去了一所好大学。那时候我们见面越来越少。再见面的时候,二狗是一家早餐店的老板,我还在为生计奔波。只是别人叫我老师体面,远不如二狗潇洒有钱。
说到财富,不得不说一下二狗的经营方式,也是今天要和大家分享的一个活动案例,就是让二狗月入25万的活动。
活动简介:
如前所述,现在顾客吃的是一种味道和一种感觉,而不是食物本身,所以二狗家的早餐店活动有点不一样。1:店内用餐无门槛,赠送隔壁超市打折券至38元。
2:每月15天送一双298元的耐克鞋。
3:每月打卡28天,免费帮交一个月的水电费。
三个活动,三个不同的项目,看似简单实则有点复杂,看似亏本,实则非常暴利。他们一步步把握消费心理,最后赚得盆满钵满。那么他们是怎么赚到25万的呢?
利润逻辑:
1.第一个活动很简单,就是给顾客一个进店的理由,上面写着在店里吃饭没有赠送的门槛,但是不要忽略“抵扣券”这几个字。
顾名思义,抵扣凭证是用来抵扣的,抵扣肯定不是全额抵扣。一般50元用来抵扣10元,而且这个优惠只是给隔壁超市的福利,所以根本没有成本,但是还是有一些返利的。
2.第二项是给顾客留在店里的理由。顾客会觉得反正早餐肯定是要吃的,而且这家店也有福利,为什么不来呢?
至于298元的耐克鞋,你知道“温州”这个词吗?一双耐克鞋比原来的更结实更漂亮,成本却只有几十块钱。
一般顾客15天5块钱一顿早餐大概花75块钱。除去成本,还有10多块钱的利润。关键是为这家店争取到大量稳定的客户。如果有5000人用餐,利润接近10万以上。
3.第三项其实是最锁定的活动,也是最难控制的,所以老板的玩法有点花里胡哨。已经打卡28天的客户无论花费多少都将被免除前10大公用事业费用。前10-20名消费者帮你付60%,前20-100名消费者帮你付30%,剩下的付5%。你以为有了这个条件,顾客在店里的消费还会低吗?当然不会,顾客不会吝啬他们的消费,直到他们感到满意。对于老板来说,只要顾客在28天内平均消费超过5元,就已经赚得盆满钵满。最后三次活动加起来,月盈利25万。今天的活动虽然有点华而不实,但是在商业策略和拆分手段上使用了跨界合作。但也很好的抓住了客户的欲望心理,最终成功了。
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