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南京火爆小生意(这家油茶火爆25年的秘诀)

来源:原创 热度:341 时间:2023-05-11 20:38:10

说到南京的特色美食,人们的第一印象就是鸭血粉丝汤和盐水鸭。那么南京人早餐喜欢吃什么呢?南京是一座新移民城市,很多来自全国各地的人都在这里扎了根。老南京人喜欢吃小馄饨、灌汤包、牛肉锅贴等等。鸡蛋饼、煎饼果子、鸡蛋汉堡和各种面食在今天的南京闹市区非常受欢迎。可以说南京的早餐丰富多彩,让人吃不饱。

南京火爆小生意(这家油茶火爆25年的秘诀)今天我们来介绍这家店还是比较特别的,因为来这里吃早餐的一般都是老年人,年轻人很少涉足。这家店在浦东路菜市场后面的巷子里。老板是河南人,一家四口在这里卖早餐。从早上5: 30到11: 30很忙。

南京火爆小生意(这家油茶火爆25年的秘诀)这家店的环境又脏又破,没有招牌。土灶和茶壶都是糊的,时间感十足。它已经在这里经营了25年。估计店里的碗筷20年没换过,这场景和刚出土的“文物”差不多。他们家卖油茶和煎饺。这个油茶更像是洒汤,但我不太明白是什么。如果你知道什么,可以在留言区告诉我。

南京火爆小生意(这家油茶火爆25年的秘诀)油茶放在大茶壶里,2.5元倒出一碗就可以喝了。外面盖着布保暖,很暖和。里面有几千块花生面筋。骨头汤炒面用来煲汤,浓郁的香味开胃。品味真的太高了。早上一碗暖胃暖心。一壶能倒出200碗,一天能卖三壶。光是油茶每天的收入就有1500元。

南京火爆小生意(这家油茶火爆25年的秘诀)另外,包子是素的,里面有韭菜和胡萝卜丝,1块钱。这个包子的做法完全是老式的,用大曲和面。估计年轻人很少听说过。包子底部酥脆,表面松软,里面的馅料调得很好。老板很得意他们的油,说是在老家河南自家地里种的。自己榨的菜籽油和外面买的不一样,味道更香,更放心。

南京火爆小生意(这家油茶火爆25年的秘诀)店里还有粥,是小米粥和玉米渣做的。一整锅放在那里保温,看着就香。搭配煎饺绝对完美。附近很多老人都爱来这里吃煎饺。几个老人坐在一起,一起喝一口酒,特别滋补。这一带也是南京最热闹的地方。物价不高,衣食住行各种都有。有许多小吃摊和小吃店。虽然这家店不起眼,甚至有人嫌弃卫生问题,但老一辈人都喜欢吃这种接地气的早餐。我觉得他们很流畅,有烟火气。

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