把正宗绵阳米粉开到江浙沪会是生意吗？让我们和边肖一起去探索这家位于白领聚集区的糯米线店，看看老板是怎么经营的。

店面位置挺好的。虽然是在小商圈，但周围都是高档写字楼。不用担心客户，人均消费只有30~40，符合目前的主流消费趋势。就餐饮而言，位置直接关系到店铺的生意。据老板介绍，他经营一家品牌连锁店，选址全靠总部的专业人士帮忙。

整个店面的面积在100平米左右，里面的装修很不错，既有现代都市的温馨和时尚，又在细节上充分融入了品牌的文化特色。比如这个餐饮区的屏幕就挺有意思的，是四幅八图的复古插画，生动的呈现了绵阳米粉的传统制作工艺。整个餐厅环境给人一种很放松的感觉，在这里享受美食真的很好。

终于到了品品的时候了。绵阳米粉虽然是他们家的主打，但是品类非常丰富，有麻辣爽口的凉拌菜，有绵阳特色小吃，有特色卤味冰镇饮料，还有一个小摊亮的厨房。顾客一进门就能看到各种各样的小吃，让我这个吃货馋了。这种半自助的点餐方式极具诱惑力，让进店的顾客不知不觉就沉浸在美食之中。你很难不搭配一个零食，增加了每单的单价。难怪老板对他的营业额如此有信心。

第一次在江浙吃到正宗的绵阳米粉。米粉很细。听老板说他的面粉只有0.7mm，虽然很细，但是很滑，而且每一层面粉都沾满了汤汁，特别好吃。我点了经典的红汤牛肉面。越辣越爽。就是那种吃不完的感觉。我还吃了一个凉拌素菜，味道很辣。

吃饭的时候，我环顾四周。午饭高峰期顾客进进出出挺多的，上下两层基本都满了。整个午餐时间的差错率也相当可观。没想到一小碗粉有这么大的商机。把正宗绵阳米粉开到江浙沪会是生意吗？你怎么想呢?