很多老板在面临竞争时,喜欢用价格战来打压对手。其实价格战就是这么一回事。经常做的话,不会是你的对手,只会是你自己。今天,我给大家带来一个案例。一家小面馆老板推出“吃面送洗衣液”,一天卖800碗,一个月直接收入12万。赚了不少钱。
当今社会,除了很多工人,还有很多企业家。对于创业者来说,很多人会选择餐饮行业创业,认为餐饮行业市场大,可以获得更多利润。然而,事实并非如此。近年来,餐饮行业竞争激烈。在同质化严重的情况下,很多店都倒闭了。有很多做周边生意的小店,会因为竞争而无法经营。
[1]案例背景今天要给大家介绍的这个案件的主角是一个小面馆的老板。老板姓颜,是个90后美女,今年才26岁。闫老板老家在重庆县城,家里条件不太好。闫老板本人只有高中文凭,也不愿意在老家浪费时间,但是找不到合适的工作。后来经朋友介绍。闫老板找了一份卖房子的工作,苦了几年,慢慢攒了一笔钱。
颜老板其实不适合做销售,因为太真实了。销售行业本该口若悬河,用文字引导客户,但严老板总是有话要说,导致销售业绩不佳。严老板知道,虽然一直在做这份工作,但要想出人头地,可能希望不大。刚好严老板有了这个想法,在下班回家的路上看到一家面馆转让,真是太巧了。重庆最受欢迎的是什么?除了小面,就是火锅。严老板琢磨着小面馆市场这么大,自己开个小面馆肯定赚钱。
就这样,严老板的面馆开着,但生意不好。我把过去几年的辛苦钱都花在开店上了。现在我没赚到钱,却亏了很多。当时严老板就觉得天阴沉沉的。然而严老板并没有放弃。相反,他研究人们如何在各地开店。颜老板了解后才知道,自己经营面馆的方式实在是太幼稚了,以为什么都不做就有顾客上门。好在严老板现在已经认识到了自己的错误,也学会了几个方案。把自己的学习成果付诸实践后,他真的做到了一天卖800碗面的成绩,短短一个月就月赚12万。[2]方案介绍
严老板的计划其实很简单,就两点:
一三块钱吃面
一碗重庆面原价8元。现在严老板已经打出广告,顾客只要转发到朋友圈,就可以吃到3元一碗的面条。
查看二、吃面送洗衣液
除了三元一碗面,严老板还提出,顾客在店里吃一碗特色牛肉面,可以免费获得一桶价值29元的洗衣液。
看到这里,你一定觉得颜老板这么做肯定是亏本的。洗衣液的价格不便宜。一碗牛肉面才十几块钱。这个学生会做数学题。严老板不懂吗?但事实是什么呢?接下来我们来看看。[3]利润分析
先说第一点:面条三元。闫老板的方案其实是第一个“低价引流”的思路,远低于平时的价格来吸引顾客进店。活动具体是这样的。【/s2/】顾客只要转发店内朋友圈,集齐5个赞,就可以花3元享受一碗价值8元的重庆面。
当然,年轻人一般不会太在意这样的活动,想占便宜的也大多是无所事事的中老年人。
严老板推出这个活动的时候,几乎把附近的老太太都吸引过来了,不是为了贪图三块钱一碗的面,主要是为了眼前的利益。如果你不接受,你的心会一直不快乐。不过在严老板看来,一碗面的成本其实不到两元。虽然对顾客这么便宜,但闫老板不卖一碗面也能赚一元钱。而且他们连7块钱的便宜都不会放过。他们会放过29元一桶的洗衣液吗?
现在我们来看第二点:吃面送洗衣液。第一次活动吸引了大量顾客进店后,严老板告诉顾客,如果现在点店里的特色牛肉面,可以免费获得一桶价值29元的洗衣液。
一碗牛肉面的价格是18元,很合理。无论顾客去哪里,牛肉面都在18元左右,所以老板闫希会的价格不会给顾客一种故意抬高价格的感觉。洗衣液的价格也在29元左右,这是你去超市买的时候的价格。现在顾客吃牛肉面就能得到洗衣液,自然会觉得赚了大钱,不愿意错过这个机会。
但事实上呢?一碗牛肉面的成本其实是5元,而一桶洗衣液的成本是8元。这个价格你不需要任何渠道。网上搜一下就能买到。这样,顾客花18元吃一碗面。虽然严老板送了一桶洗衣液,但她还能赚5块钱。你认为这个活动值得做吗?所以还是那句话,“思维决定出路。”当你找不到办法的时候,你可以看看专栏里别人是怎么想的。别人的经验是你成功的阶梯。就像这个严老板,他推出了“吃面送洗衣液”,一天卖800碗,一个月直接收入12万,赚得盆满钵满。
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