在陕西省安康市石泉县西河镇长阳村，70岁的老人王彪回乡创业。他在家乡的山里养鸡已经10年了。除了圈养蛋鸡，王彪还养了野鸡，年收入五六十万元。

开始的时候，养了几千只鸡。在过去的六年里，王彪的蛋鸡数量一直稳定在10，000只左右。一万只蛋鸡每天能捡9000多个鸡蛋。家乡的土地和水富含硒，生产的富硒鸡蛋卖得很好，每斤价格比普通鸡蛋高一元左右。

把新鲜鸡蛋放在桶里，准备做变蛋。这个桶可以装1500个鸡蛋，装一桶鸡蛋需要半个小时。除了出售新鲜鸡蛋，王彪还将一些鸡蛋变成了变蛋，以增加鸡蛋的价值。养鸡10年了，王彪觉得在农村养鸡是个好行业。在他的带领下，村里有20多个养鸡专业户。王彪给他们提供鸡，做防疫，帮他们卖。他的老乡也靠养鸡致富。

用桂皮、八角、茴香、花椒等五种香料腌制的鸡蛋，半个月左右就可以做好了。王彪的皮蛋在当地出售。他在县城有一家卖鲜蛋、皮蛋、活鸡的店。他忙着养鸡送货，妻子在县城卖。

剥开蛋壳，橘黄色的透明变蛋看起来非常漂亮。这种变蛋可以直接生吃，也可以切成小块煮粥，非常好吃。

我80岁的母亲喜欢吃儿子的臭鸡蛋。王彪说:“我回乡养鸡的时候，也照顾年迈的父母。”回国创业前，王彪一直在外打工，在矿山挖煤，在广东一家电子厂组装电子产品。