如果你在当地规划一条街作为美食街、步行街或者其他行业聚集的街道。听到这里，你觉得在这条同行聚集的街上开自己的店是可行的，因为这条街将是这个行业的流量集中地。

然后，你兴致勃勃的开了店，以为靠这条街就能赚到第一桶金。但结果是大量同行扎堆，导致竞争激烈，后果让很多商家欲哭无泪。

你可能没有想过一个问题:整条街都是同行，为什么客户会选择你而不是同行？顾客面对更多的选择，自然会去比较，看看哪个店有自己的特色，哪个店最便宜，哪个店环境好等等。经过这一系列筛选，你一天会错过多少客户？今天，我给大家带来一个案例。卤菜店老板用了一招“0利润”卖卤菜。老板不仅没亏，还生意兴隆，让同行眼红。

我们这里有一条美食街。只要走进去，里面全是美好的东西，都是好吃的。为此，当地很多年轻人没事就喜欢去美食街。这里卖好吃的商家很多，但是顾客数量也就这个数。粥太多狼太少。老板要是没点本事，可能就要关门了。不过美食街有个老板，明明经营着一家很普通的卤菜店，生意却很好。店里的卤菜每天都能卖个精光，这也让美食街的其他商家羡慕不已。

这家卤菜店的老板，就是今天要给大家介绍的这个案件的主角。老板姓王，今年五十多岁。如果单拿王老板的半生经历来说，其实很普通。他的早离婚，儿子的无能，他的没工作，就是王老板的真实写照。但是王老板有一个很厉害的点，就是厨艺特别好。这不，王老板不成器的儿子要结婚了，彩礼钱还没着落。无奈之下，老板王粲只开了这么一家卤菜店，等他老了还得给儿子赚钱。

说起做生意，王老板肯定是没经验的。他之所以能把一家卤菜店经营的这么好，其实是因为他那个不配的儿子。卤菜店新开的时候，生意一点都不好，没有顾客愿意买，还是儿子想了两个招数。王老板用了儿子的方法后，确实吸引了大量顾客进店，王老板赚得盆满钵满。

[2]方案介绍

今天就来说说王老板儿子的两个“招数”:

1。卖腌菜，利润0；

2。买一送一。

只要顾客到店购买卤菜，就可以享受买一送一的活动。买多少卤菜就能拿多少。

这两种方法都是王老板的主意。他们看起来是不是特别会骗人？我不知道老板是怎么赚钱的。但是你看了王老板的操作之后就知道是怎么回事了。

[3]利润分析

先说第一点:卖卤菜利润0。王老板刚开店的时候，生意不好是因为别的，主要是没有顾客愿意进店购买。为了吸引顾客进店，王老板展开了促销活动。

卤菜店每周都会推出不同的促销产品。上周是红烧猪蹄，这周是红烧鸭脚，下周可能是红烧莲藕片。反正每周都不一样。顾客只要花10元办一张会员卡，就能以最低价格买到本周促销商品，每人最多买两公斤。

这个最低价就是这个促销产品的成本价。看起来是王老板把卤菜以成本价卖给顾客，但实际上呢？王老板还收了会员费，也就是说他每卖两斤卤菜能赚10块钱。虽然利润少，但比以前亏本好多了。反正王老板也是用这个推广吸引了大量客户申请会员。

王老板推出了这样一个活动:只要会员客户进店消费，就可以享受“买一送一”的福利，买一送一。比如顾客买了一斤肉菜，那么顾客可以在店里选一斤卤菜作为赠品。

不是所有人都喜欢吃红烧肉菜，很多人喜欢吃素菜。不过买素菜是要花钱的，但是在王老板的卤菜店买素菜，能免费得到素菜吗？那不是省钱吗？

最后，王老板是这样的。他卖卤菜，一招“零利润”。老板不仅不亏，生意还红火，让同行眼红。