1

现在是大众创业的时代。很多创业者在选择创业项目时，首先看餐饮，认为餐饮受网络冲击小，现金流来的快，容易上手。这其中，很大一部分创业者是由家人帮助的，也可以说是家族创业。家庭创业一般适合只需要4-5个人的项目。可以雇佣一两个人或者所有家庭成员解决。既能让每个家庭拿到工资，又能赚取项目利润。是非常好的创业模式，更有利于长期创业。

2

小碗浏阳蒸菜是一个很适合家庭创业的好项目。都是清蒸，操作简单，不需要厨师，营养不流失，而且上菜速度快，非常符合当今快节奏生活的需求。地点可以是居民区、写字楼、商业区、工厂、学校等人流量大的地方，因为产品速度快，不会浪费客户有限的休息时间。不需要厨师，包括所有的工序。一个店铺只需要4-5个人就可以完成，你可以请1-2个人也可以不请，家庭创业。

3

蒸没有炒复杂。你得学习一两年才能上岗。蒸菜讲究突出食材的原味，一定要油好。何爹浏阳蒸菜专业做小碗蒸菜十几年了。他研发出了符合蒸菜口味和技术要求的蒸柜，并总结出一套工艺和方法。在店里学了十几天，就能完全掌握，独立操作了。不管你有没有厨师的技术，不管你有没有在家里做过饭，只要努力，你都可以学会小碗浏阳蒸菜的操作技术。家庭创业，送一个成员学习掌握技术操作就够了。

4

蒸菜讲究原汁原味，食用油用量不到一半；因为没有经过高温油炸，其他调料也不会浪费，所以菜品的毛利率更高。小碗的使用，既经济又不浪费，顾客可以多元化选择，花那么多钱，非常符合现在的消费理念和趋势。在蒸的过程中，水渗热，阴阳相济，锁住了所有的维生素和水分，所以蒸出来的菜吃了不会上火，对女士和喜欢养生的人很有吸引力。

5

浏阳蒸菜已有500多年的历史，是迁徙到浏阳河发源地大围山的客家人创立的。他们将客家烹饪技巧与浏阳历史悠久的豆豉和茶油相结合，逐渐形成了独具特色的风味美食。

6

虽是一小碗浏阳蒸菜，却蕴含着深厚的历史文化。有秦始皇时期客家人的六次大迁徙，有两千多年后的客家民风、饮食文化和客家精神，有浏阳人敢为人先的湖湘精神，有客家人以家为本、兴旺发达的传承。更适合以家族经营的形式做一小碗浏阳蒸菜，百年老店，代代相传！