继顺德、澳门、成都之后，扬州成为中国第四大美食之都。是不是有点低估扬州的美食了？“烟花三月下扬州”这句诗大家都听过，春天的扬州很美。其实扬州一年四季都很美。这里物产丰富，美食众多。除了有名的臭老鹅，扬州的肥肠也很有名。

王越路上的赵师傅大肠小肚子是一个很简单的摊位，在这里摆了30多年了。这么多年地摊都没变过。每天摊位前都是排不完的长队。下午4点摆地摊，3点半就有人排队了。两大锅肥肠大概200多斤，一两个小时就卖完了。排队的美女很多，也很喜欢这种重口味的食物。

师傅工作太忙，没时间回答。客人选了自己喜欢的肠子，控制好肠子里的卤汁后，说现在价格好像便宜了一点，卖95元一斤。我记得去年年底卖110元一斤。

他家所有的肥肠都是从新鲜的源头采购的，清洗的非常干净。大肠壁有点厚，里面油很多，直到嘴里特别香，有爆浆的感觉。肠壁坚韧柔软，吃起来很有弹性。他的老卤汁咸中带甜，是扬州人喜欢的味道。在这条街上，还有一家卖老鹅的老鹅。看来老鹅的生意比以前差多了。赵师傅家的肥肠生意还是比较火爆的，排队一般要半个小时。不排队买，根本吃不到。

吃他肥肠的不只是本地人，南京上海的人偶尔也会来买。它也是全国各地食品展销会的主要场所。他家是扬州赏月路上的一个网上名人摊。人们对网络名人摆摊印象不好，认为是基于炒作。很明显，这三十多年的地摊不是靠炒作，而是这么多年货真价实，品味不错！