说到创业，很多人都知道餐饮好。但是怎么办是个问题。餐饮品类繁多，新菜系不断涌现。作为一个创业者，餐饮创业者应该怎么做？餐饮最火的生意是什么？

对于餐饮行业来说，小吃一直是最火的生意，因为它投资少，见效快，很多人在选择餐饮生意时会先选择小吃。随着小吃行业的发展，没有新鲜感的小吃就没有吸引力。那么哪些小吃项目投资少、风险低、利润高呢？下面小编带你了解一下2019年最适合摆摊的零食创业项目。

凉皮冷面

不用多说，可以说是夏天最经典的项目之一，地位可以和小龙虾配热腾腾的夜宵相媲美。现在无论是大牌餐饮企业还是小餐馆，流动摊点，只要是夏天，都会增加凉皮项目，因为在炎热的夏天，市场和消费者太需要这一口凉皮了！

冷面在陕西最为突出，冷面的范围也比较广。可以说不同的地区有不同的做法和特点，经常会一起卖。作为夏季必备产品，市场大，容易入手，更重要的是消费者喜欢。

烤冷面

1、材料，香菜、葱切成小块，香肠切成小条，鸡蛋打散拌匀待用。

2.将蒜辣酱放入小碗中，加水调匀，再将孜然粉、辣椒粉、芝麻调成汁备用。

3、中火，锅中放少许色拉油，放入冷面饼。

4.在凉面饼上放适量蛋液。底层煎至金黄后，依次继续煎。

5.煎的一面，刷上蒜蓉辣酱，再加入香肠条，香菜，葱花。

6、卷成小卷，刷上辣酱，将冷面卷成金黄色。吃的时候切成小块。

铁板鱿鱼

近年来，铁板烧烤成为许多人的最爱。铁板烧烤属于烤法范畴。它常见的做法是:先将刀工加工过的原料用调料腌制，然后和烫用的专用铁板一起端上来，等到腌制好的原料放在上面盖上盖子，边烧边吃。起初铁板烧烤出现在高档餐厅，吃法很有异国情调。后来逐渐流传到大众中，成为人们非常喜欢的特色食品！

鸡蛋灌饼

成分:

面粉500克，鸡蛋2个，热水，冷水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

练习:

1.食用油加热后，趁热倒入面粉中，搅拌均匀至酥脆，放凉备用。

2.用开水烫一下面粉，然后慢慢加入冷水。

3.做一个软面团，用保鲜膜包好，静置半小时。

4.取出面团，轻轻揉搓。

5.取一片面团擀成长条，将面皮均匀铺上，撒上少许盐。

6.对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一点)，在封口处捏面团。

7.擀好后，将面团静置，用手掌上下压平，然后用擀面杖擀成煎饼。

8.大火烧热锅加少许油，放入煎饼，中小火煎熟；当蛋糕中间鼓起时，迅速用筷子刺穿鼓起的部分，形成一个小口。

9.把打碎的蛋液倒进去，然后翻过来继续煮。等到两面都煎成金棕色。

10.烤好的蛋卷抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜。

章鱼球

章鱼肉丸起源于日本大阪，原名章鱼烤。是岛国的传统小吃，已有70多年的历史。自从传入中国后，它以其酥脆的外皮和鲜嫩的口感风靡大街小巷。脆皮丸子的软皮，如果你咬下去，就是一只蹦蹦跳跳的章鱼。加上自己喜欢的酱料，这种美味真的是无与伦比。相信很多吃货都抵挡不住章鱼丸的诱惑，所以学学章鱼丸的制作技术去摆摊也不错！

烤面筋

街头小吃中，烤面筋绝对是性价比最高的美食之一，一元一串，好吃，爽口，过瘾。而且很受吃货们的欢迎，生意很好。前段时间有新闻报道。街边的烤面筋摊利润极高，一个月轻松赚一万多！

麻辣烫

路边的巷子里，没有豪华的装修，没有昂贵的菜肴，没有招牌，几张桌子，两个炉子，竹签满地。于是每天都有人围着一圈，吃的津津有味，汗流浃背，那种感觉就是一个字:爽！

酸辣粉

源于重庆，是川渝黔非常有名的特色小吃。其特点是辣、鲜、香、酸，因酸辣而得名。目前市场已经非常成熟。虽然不是新品，但如果品味出众，也很容易站稳脚跟。更重要的是，酸辣粉成本低，容易上手，而且制作非常简单，也适合全国各地的人食用。不管是一线城市还是345线的小镇，生意都可以轻松搞定！

近年来，随着经济的发展和人民生活水平的提高，国内吃货的数量越来越多，以“特色小吃”、“街头小吃”为代表的“小吃美食经济”越来越受欢迎！选择小型创业项目的年轻人，可以从上面的小吃和美食中选择！想学习各种大众特色小吃和食品项目技术的朋友可以来陕西青鸟餐饮小吃培训学习！正宗的味道，专业的老师，有保障的教学！

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