现在餐饮生意真的越来越难做了。随着外卖平台的兴起和互联网时代的冲击，很多线下实体餐厅处于亏损状态。同行竞争和替代品越来越多，餐饮选择的多样化也让餐饮行业更加艰难。

很多人觉得做菜很简单，只要做出来大家都会喜欢。这其实是一个很大的误区。对于会做饭的人来说，把菜做得又香又好吃，真的是一件很容易的事情。但是开店的话，光有品味是不够的。毕竟你是做生意的，不是保姆。除了品味，我们还必须能够推销自己的商店。今天，我给大家带来一个案例。一家炸鸡店的老板推出“0元吃炸鸡”。不亏不赚，六天吸引了1800个“忠实粉丝”，赚了12万。

[1]案例背景

其实做餐饮行业真的很难，复杂的事情太多了。比如开小吃店，每天都要早起，准备材料，打扫卫生等等。就像现在生意那么难做，很多老板那么努力，但是不赚钱还是要赔钱。遇到这种事，就要过分担心？其实做生意也是一门技术活。如果家里没有这个“技术”，生意自然会失败。就像这家炸鸡店，老板虽然没读过书，但她对生意的“技术”非常了解，一个小小的活动，六天就赚了十二万。

这家炸鸡店的老板，就是今天要给大家介绍的这个案件的主角。老板姓李，是个54岁的农村大妈。李阿姨做小生意已经很多年了。儿子上小学的时候，她在学校门口开了一家面馆。儿子上初中的时候，在学校门口开了一家快餐店。现在儿子结婚了，李阿姨还是放心不下，就跑到儿子家开了一家炸鸡店。其实用李阿姨的话说，她不想开店。这个年纪，她只想和儿子住在一起，享受退休生活。但是，从古至今，婆媳关系始终难以融洽相处。李阿姨很久没有去家里住了，只是为了不让自己失礼，就在附近开了一家店。

当初想到开店的时候，李阿姨不知道开什么。后来她觉得现在的年轻人都喜欢吃炸鸡，所以她现在开了这家炸鸡店，也算是跟风吧。虽然开店并不是李阿姨的本意，只是和儿子拉近距离的一种手段。但是你把钱都投进去了，一定要小心管理。李阿姨也是做了几十年的生意，所以说到如何把握客户的心理，李阿姨也是有两把刷子的。这不，直接推出了两个节目，让他们获得了大量的客户，短短6天，收入12万。

[2]方案介绍

其实李阿姨的计划也很简单，就两点。

首先，0元吃炸鸡

新店开业时，李阿姨举办了开业活动。活动期间，只要顾客转发朋友圈并集赞，即可免费获得价值48元的全鸡套餐。

第二，会员专属

李阿姨给店里的会员顾客设置了两个福利。一个是会员客户可以免费无限量畅饮；一种是会员日享受全店消费五折优惠。

只有两个活动。看起来简单吗？但很多时候，简单的东西也大有用武之地。不是，李阿姨简直赚了12万。

[3]利润分析

先说第一点:0元吃炸鸡。新店开业肯定是要推出活动的，不然人家都不知道你店的存在，你的生意还怎么好？于是李阿姨发起了一个活动。开业活动期间，只要顾客转发朋友圈，集齐28个赞，即可免费获得价值48元的全鸡套餐。

不过这个活动有限制，就是只有会员和客户才能参加。如何成为炸鸡店的会员？花20块钱办张会员卡就行了。

对于顾客来说，原价48元的全鸡套餐，现在只需要20元就可以获得，自然是一件非常划算的事情。所以有很多客户愿意申请会员。李阿姨利用这个活动，6天内收获了1800名会员客户。

对于李阿姨来说，价值48元的全鸡套餐，其实要花20元。自己收20块钱的会费，无非就是把整鸡套餐的成本赚回来。不花一分钱，你就获得了1800个会员客户。你觉得这是盈利还是亏损？

先说第二点:会员专属。为了鼓励顾客在店里多消费，李阿姨给了顾客两个在店里消费的理由。

首先，无限续杯:来店里吃炸鸡，一定要喝一杯吧？不然有多干？去正规的炸鸡店，喝一杯就得收6块钱。但是如果来李阿姨的店里吃炸鸡，虽然饮料也是6块钱一杯，但是可以无限续杯。这是一笔好交易吗？

其次，会员日优惠:每周五是炸鸡店的会员日，会员顾客周五来店消费可享受五折优惠。对于那些喜欢炸鸡的顾客来说，他们会错过这个机会吗？肯定不是。但实际上，炸鸡的成本根本不超过50%。李阿姨虽然给了顾客超级优惠，但是并没有亏本，只是少赚了一点。

就像这位李阿姨，推出了“0元吃炸鸡”活动，不仅不赔钱，6天时间吸引了1800名“忠实粉丝”，赚了12万元。

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