说到济南，游客们会想到“七十二泉”，大明湖附近的夏雨荷，以及雄伟历史悠久的千佛山。不过对于美食爱好者来说，济南的美食是一绝，尤其是它的鱼，“好吃又脆”。美食街不起眼的小摊平均一天卖350条鱼，流水5000元。那么，济南这对情侣的鱼为什么能“飘满大街”？

俗话说“物以稀为贵”，小两口做的就是深海鱼。这种鱼内脏少，肉质细嫩，鱼刺少，一年四季货源稳定。最重要的是价格亲民。一条鱼大约十元。

鲜:深海活鱼，三锅一换油。

为了保证口感鲜嫩，小伙子坚持做了两件事。第一点就是坚持用活鱼，在店里宰杀清洗干净。鱼的内脏比较少，但是鱼骨旁边的血比较多。男孩很有耐心，坚持要清洗这些血迹。第二点特别值得表扬:我坚持炸三锅换油四年。

他说:“这些油必须处理掉，我们必须凭良心做生意。我的油肯定是全国换的最勤的，欢迎网友监督。”对于我们的消费者来说，新鲜和健康比什么都重要。小伙子一次倒两斤半油，三个锅差不多吸了一斤半油，剩下的一斤油倒了。现在这样的商家真的不多了。难怪他家名声这么好。

香:独家配方，香飘街，流水5000元一天。

“每条鱼都得按9981，少了就不是这个味道了，多了就不行了。”精湛的按摩手法和量，加上独家秘方，让他的鱼特别香。邻居说，每次听到滋啦啦的声音，三分钟后，一条街都是香味。现在很多网络名人店都在夸大宣传，但是品味一般，也贵。相比之下，一个小伙子的炸鱼和10块钱一条的鱼差不多，所以能买到味道鲜美价格低廉的鱼是非常难得的。

总的来说，这个地摊能做到日流水5000元，是有一定道理的，只有一直努力做菜的人，生意才能越做越好。

香脆:鱼头脆脆的，配上白酒很好吃。

一个高温炸过的鱼头，咬一口，又脆又脆，光是听着就清爽，小伙子说。很多顾客来这里，一次买三五件。脆皮鱼头鱼尾配白酒，人间美味。鱼有两种，一种比较脆，一种比较嫩。

总的来说味道还是不错的。