如果说牛羊肉的价格波动没有给人们带来多大的影响，那么猪肉价格的小幅上涨就能让大多数中国人胆战心惊。毕竟，中国人真的很爱吃猪肉。无论在南方还是在北方，他们都能看到相当多的具有独特地方特色的猪肉美食。虽然去年因为猪肉价格暴涨导致猪肉需求减少，但今年猪肉价格下来后，大家开始过上了天天吃猪肉的生活。

特色农村土猪卤肉

今天我就带大家看看，一个回乡创业卖猪肉的广东小伙子，做出来的猪肉有多好吃。要说什么猪肉在农村最受欢迎，我觉得“扣肉”绝对可以算一个，因为农村宴席上最重要的菜就是扣肉。不管是婚礼还是大事，餐桌上总会有猪肉扣。

这个24岁专门卖“农村猪红烧肉”的小伙子，最主要的特点就是“土猪”两个字。毕竟本地猪在口感和味道上肯定比饲料猪好。在人们的印象中，土猪比饲料猪大早已是“真理”，这也导致了土猪的价格贵了很多。

精致的烹饪造就完美的虎皮

喜欢吃红烧肉的朋友一定知道，这个红烧肉是很讲究虎皮的。看厨师会不会做红烧肉，光从虎皮的台词就能略知一二。毕竟虎皮好不好，会很大程度上影响顾客的口味。这个小伙子年纪不大，但是厨艺真的挺好的。基本上每一块红烧肉都有一张完美的虎皮。

经过长时间的烹饪，这种红烧肉只是看起来令人垂涎三尺，更不用说味道和口感了。首先，那些调料的味道已经完全锁定在猪肉里了，里面油腻的猪油也炸得七七八八了，不会让人觉得特别腻。瘦肉经过油炸后，有一种独特的风味，和肥肉一起吃味道非常好。另外，那些红烧肉粉底也大大为这道菜增色不少。

一天当三头猪，一个月轻松收入八万。

随着名气越来越大，这个年轻人的生意也越来越好。很多人来找这个年轻人下单。据他说，他现在一天要养三头猪。生意好的话，他甚至可以一天用五头猪，一个月轻松赚八万。他值得所有这些力量。