作为一个吃货，我特别关注市场上的食品动向。这几年郑州美食圈最火的就是牛杂锅了，火爆的原因其实很简单，好吃，实惠，接受面广。

昨天去东区办事。到了饭点，朋友打电话说晚上一起吃饭。地点还没选好。让我找个好吃又实惠的地方。农业南路贝加59号有一家牛杂锅。这是决定性的地方。

简单干净的门和“无肉不欢”的口号，很符合年轻人的调性。至于为什么叫“北59号”，听说是北环路文劳路59号的第一家店。至于其他原因，就没有了。

因为我在等人，所以我迟到了。已经7点半了，店里已经挤满了人。外面摆了两张桌子，生意很红火。我等了几分钟才找到座位。点了一锅198的招牌三宝牛杂锅，等了20分钟。服务员端来一个热气腾腾的砂锅，掀开锅盖，香味扑鼻而来。

有原味和麻辣两种口味。因为有几个人比较喜欢吃辣，所以决定点辣的。翻滚的汤汁食材饱满，温热的香味钻入鼻端，瞬间打开食欲，食欲大增。

牛鞭有弹性，腰身鲜嫩爽口，牛筋炖软烂，锅底的萝卜让汤汁浓稠，衬托出肉香。萝卜吸收了肉味，增加了层次感。牛心肉、牛肉香肠、牛脸肉等食材的搭配，让这锅肉更加实惠。

废话不多。有少数人喜欢吃肉，而且吃得很马虎。牛杂、牛肉、萝卜、蛋饺、面筋都比单一食材好。也可以吃完菜后涮一下，肉不够就加肉。总之，对于喜欢吃的人来说，这里可以满足你所有的挑剔。

看到邻桌有点烤串的，一问才知道最近新上了各种烤串，果断又点了羊肉串、板筋、鱿鱼，不得不说他家的烤鱿鱼，浓郁的酱汁，厚重的辣味，吃了特别过瘾。看到隔壁桌有点羊肉串，才发现最近各种羊肉串都有，果断点了羊肉串，排骨，鱿鱼。不得不说，他做的烤鱿鱼，酱料浓郁，辣味重，特别过瘾。

夏天到了，吃牛杂，撸烤串，喝啤酒，三五个好友吹吹牛逼聊聊天挺好的。既尊重了这个季节，又犒劳了胃，何乐而不为。现在是夏天。吃吃牛杂，做做羊肉串，喝喝啤酒，和三五好友聊聊天，挺好的。我尊重这个季节，善待我的胃，何乐而不为呢？

朋友说我有钱就开这样的店，所以我不想多赚钱，就看着食客吃的开心就好。等我们吃完的时候，门口已经摆了六桌了，还有很多食客在等座位。

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