灯火通明的现代繁华结合青瓦古色的韵味——坐落在锦江河畔的铜仁古城散发着独特的魅力，吸引着形形色色的人们，有的只是为了一睹它的美丽，有的则是为了自己的梦想。沿河自治县甘溪镇土门村年仅26岁的肖永轩在这里挑战人生。

今年5月，听说中南门历史文化旅游区即将建成投入运营。想到当时游客多，人流量大，是创业的好机会。肖永轩毅然放弃了沿江和德江两个门面，选择在这里再开一家小荠青岩猪脚店。5月16日，他在Tik Tok发布“挑战在铜仁古城赚50万做萧记青岩猪脚X日”系列视频，引起网友关注。现在，一个“挑战年薪80万，第193天”的视频再次掀起波澜。是什么力量让这个来自农村的小伙子如此充满自信？

“我18岁开始自己创业。我开过外卖配送公司，家政公司，沿河洗车店，但是因为市场饱和，挤压，成本高，不得不另辟蹊径。2014年，我开始选择做餐饮行业。”多番创业经历，加上家里多年经营卤肉店的经验，年纪轻轻的肖永轩早已是创业“老手”。

2011年，怀揣创业梦想的肖永轩在初三的时候选择去北京实习。在一年的时间里，他“不安分地”在许多职位上来回走动。他只要学会了这家公司的运作模式和管理方法，就会奔向下一家。直到在医疗废物处理、采矿、人力资源管理、保险销售、连锁超市销售等行业留下足迹，他才心满意足地离开。“不去学了！多接触，多学习，才能不断积累经验。”肖永轩的创业梦想至今从未动摇。只要谈到创业，他出身农村，言语中总有一种韧劲。出人头地、赢得尊重的目标给了他不竭的动力，也正是这种以目标为导向的做事方式和坚定的决心，让他在创业的道路上持之以恒。

做自己想做的事，是肖永轩不变的原则。他走遍全国，结合在贵州青岩古镇学到的技术和自己多年的红烧肉经验，最终配制出“小荠青岩猪脚”的独特配方。然而，肖永轩并不仅限于此:“虽然我对自己的品味有信心，但我也害怕巷子深。现在的消费者更注重综合体验。要想真正打响招牌，必须在服务、卫生、营销、选址上下功夫。”

经过多年的学习和实践，他拥有先进的经营理念和超强的行动能力。他选择在锦江大桥古城门口开店。虽然成本和房租高很多，但是人流量大。他严格要求员工把客户当“神”来服务，哪怕管理再辛苦，客户也满意；他利用Tik Tok、爱车快等互联网直播平台大力推广。即使他花费了大量的精力，他的人气还是迅速上升。积极策划，多管齐下，店铺很快吸引了大批食客。

“现在一天能卖150斤左右，旺季能卖更多。”肖永轩谈到目前的经营状况，喜悦之情溢于言表。

好的经营和让顾客回头的味道，生意的火爆出乎肖永轩的意料:“为了保证货源，我们早上四点就开始准备食材，晚上凌晨就关摊了，全家人围着忙。”

天道酬勤。半年时间，小荠青岩猪蹄规模不断扩大，松桃、凤凰、玉屏等12家分店相继开业。看到自己离目标越来越近，肖永轩并不骄傲。他只是说:“每一次创业不一定成功，但一定会有所收获。收获越多，成功的几率就越大！”10年来，肖永轩在失败中积累，在经验中收获，朝着一个目标不懈努力。这种脚踏实地的精神，顽强的意志，无止境的初心，让这个26岁的小伙子有了挑战一切的信心:“我的梦想是打造一个铜仁的名牌小吃，让铜仁的招牌遍布全国！”

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