虽然现在餐饮行业发展很快，我们走在街上可以随便看到一两家餐厅，但并不是所有的餐厅都做的很好。市场上有很多餐厅，经营一两个月就倒闭转让。当然，也有一些店铺开业以来非常火爆，给老板带来了丰厚的收入。

[1]案例背景

这家米粉店的老板，就是今天要给大家介绍的这个案件的主角。老板姓李，，今年42岁。他的老家是湖南浏阳，在那里开了一家米粉店。其实湖南米粉是全国顶级的小吃，但李老板的米粉店却设在湖南老家。不用想，那里一定有很多米粉店，同行之间的竞争会很激烈。赚钱不是一件简单的事情。

其实李老板的米粉店已经开了一些年了，之前生意一直不错，主要是因为李老板的米粉店味道很好。附近很多居民都喜欢去李老板的米粉店吃米线。你觉得李老板的生意好吗？

但是，总有一些人看到你赚钱后会吃醋。李老板就遇到了这样的反派。当时米粉店附近只有一家米粉店，顾客自然去她家吃面条。后来有人看到李老板赚钱就眼红。他们还在附近开了一家米粉店，和李老板打起了价格战。作为一个诚实的商人，李老板自然不会接受这样的挑战，依旧安心做自己的生意。

你猜怎么着？别人的米粉店味道还不错，价格也便宜。对于顾客来说，李先生的米线自然没有优势，大家都扔到隔壁吃米线。就这样，李老板的生意一落千丈。

好在李老板也有两把刷子。亏了两个月，他一点尊重都没有。他直接发起了两次活动，把隔壁的米粉店翻了个底朝天。至于李老板，短短一个月就赚了20万，赚了不少钱。

一、只要顾客进店吃面，就可以免费获得一盒价值44元的饮料。

第二，顾客消费19元成为该店会员，可以获得19元的消费额度，以后来该店吃面时可以拿到钱。

以上两点是李老板推出的活动。是不是特别简单？也很好操作？但是，你能从中看出李老板的盈利点吗？

[3]利润分析

先说第一点:李老板打出广告，只要顾客进店吃面，不管是吃贵的牛肉面还是便宜的素面，都可以免费获得一盒价值44元的饮料。这款饮料有24瓶，也是知名品牌的可乐。

活动发起后，很多人自然产生了占便宜的想法，扔到米粉店吃米线。但是如果你认为李老板会赔钱，那就大错特错了。人们不但没有赔钱，反而赚了很多钱。为什么？

因为这个可乐不能带回家，只能存放在店里。顾客每次来店里吃面，可以免费喝一瓶，直到这24瓶喝完为止。

你想想，最便宜的一碗素面多少钱？一瓶可乐多少钱？你认为李老板会赔钱吗？不可能，就是一点点利润。只要我们能获得更多的客户，这种让步根本不算什么。

先说第二点:李老板告诉顾客

这个“收钱”呢？成为会员后，每次去李老板的店里吃米粉，不管花多少钱，李老板都会把10%的钱返还到你的会员卡里，让你下次来店里吃米粉的时候用。[/s2/]

最后李老板就是这样，用“一箱饮料”多次锁定顾客进店消费，最后一个月赚了20万，赚的盆满钵满。