萧县是安徽省的北大门,素有四省通衢之称。有6000多年的文化历史,是汉文化的发祥地。萧县的饮食文化历史悠久,无论是正餐小吃还是餐后水果小吃都很有名,比如汤、烧饼、包子、葡萄、葡萄干、羊肉、米粉、火等。在萧县,这些都受到大家的好评。萧县人流行夏天吃羊肉,有“夏天羊一碗汤,不用医生开”。萧县的羊肉鲜美可口,有300多年的美誉。据说早在清朝同治年间,萧县有一位厨师因制作羊肉的手艺而受到皇帝的青睐。
萧县有个地方叫徐塘村,地方不大,但是羊肉做的很好。羊肉店很多,尤其是这家,已经传了五代了。自1926年成立以来,虽然中间没有店铺,但制作羊肉的技术一直流传下来。他们家第四代红烧得了美食大赛一等奖,足以证明他们家味道不错。
这家店是省级非物质文化遗产。老板的爷爷以前卖羊肉。在此期间,他综合了其他羊肉的做法和口味,开发了不同的配方。其中五香羊头和红烧羊肉翻是招牌。每天十一点开门,十二点羊头就卖完了。红烧羊肉翻一天能卖10锅,生意好到让人羡慕。
一开始只有本地人知道这家店,萧县和苏州的人也经常去吃。为了出名,老板从2000年开始举办扶阳节。他想,既然萧县人夏天爱吃羊肉,那他就摆出这个招牌,每年到了三伏天就免费送羊肉,不够一天吃30块。于是,他们村的富阳节就出名了,其他的羊肉店也纷纷效仿。现在每年三伏天的村子都热闹非凡。
作为百年老店,他们的羊肉味道绝对正宗,没有一点羊肉的味道。很多人一路开车去吃,直接看菜点菜,看在他们前面。他们想吃什么就吃什么。红烧羊很好吃,很嫩,肉很嫩,特别香。非常适合饮用。羊头一个半,骨头给你挑干净。
他们还有羊血豆腐,滑滑的,微咸。豆腐在阮恩口中融化,汤底麻辣,香菜清香,比吃肉还香。还有什么抓羊肉,炒羊血,杂羊?最后,真的很好吃。很多人喜欢去徐州吃阜阳。如果你想改变你的胃口,这个夏天你可以去许堂试试。
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