随着两会的召开，“地摊经济”一度成为热门话题，由此带来的各种讨论不绝于耳。朋友圈各种段子接踵而至，大家开始讨论卖什么。作为夜市摊位的主要灵魂支柱之一，这里有各种美食小吃。

那么到底可以卖哪些小吃呢？这些小吃的原材料和进货渠道如何呢？小编为大家整理了一下，其中不乏必点美食，你pick几样？那么有什么零食可以卖呢？这些零食的原料和购买渠道是什么？边肖为大家整理了一下，有很多必吃的食物。你选什么？

1.臭豆腐

如果你想成为夜市之王，你可能无法避免臭豆腐。这种民族小吃很适合边走边吃。一碗十块的豆腐，口感脆香。在辣椒酱的支持下，一口一口，汁水在口中迸出，让人咽口水。臭豆腐的材质虽然有争议，但经不起大家的贪婪，一度成为爆款产品。

臭豆腐之王是长沙臭豆腐或者绍兴臭豆腐。臭豆腐的味道是从哪里来的？通常用植物盐水发酵。在竹笋、豆豉、蘑菇的发酵下，蛋白质会在蛋白酶的作用下分解成一种化合物，臭豆腐的气味也来源于此。

按照市场行情，一碗臭豆腐的价格在10元左右，生胚批发价大概在15到20美分，一个纸碗的价格是10美分。加上酱料和损耗，一碗臭豆腐的成本在3元左右。一天卖100份，利润在700元以上。推荐指数:四星。

烘烤面筋

不知道从什么时候开始，烤面筋成了很多人夜宵摊的必备项目。q弹又香又嫩，烧烤的炭火香气中加入了孜然香料，一把辣椒面在大火的烘烤下变得油光发亮。香气撩拨着远处的味蕾，不自觉地加入了队列。

面筋是一种植物物理蛋白。在面粉中加入少量的盐和水后，揉搓搅拌成面团，再用清水反复冲洗。洗去面团中的淀粉和杂质后，剩下的就是面筋。面筋的蛋白质含量很高，是很受欢迎的食物。

按照市场行情，10元起的四串小面筋或者5元起的一串大面筋，批胚价格在六毛左右。自己做的成本可以低一倍。小面筋一个利润在6元左右，大面筋一个利润在3元左右。推荐指数:四星。

抓住蛋糕

不管是手抓饼还是煎饼，蛋包饼还是卤肉卷，都叫卷饼。卷饼的特点是原料丰富，选择面广。在生意好的地方，边肖见过一位阿姨同时做六个手抓饼，供不应求。卷饼通常的配菜是里脊、火腿肠和各种蔬菜。一个手抓饼配里脊和火腿肠，一般卖10-12元左右。

卷饼的灵魂通常在于蛋糕本身。手抓饼一般批量发芽，批发价一元左右一个。自制面糊或小面团的成本要低两倍左右。里脊肉串批发价80分左右，加上一些菜丝和包装，成本在3元左右。利润可观。推荐指数:四星。

4.朱关东

关东煮是一种从大厅到厨房的小吃，从街头到便利店、商场随处可见。关东煮是一种起源于日本的小吃。起源于日本关东地区，食材通常放在铁格子里，放在汤底煮熟。

关东煮常见的食材有海带结、北极翅、天妇罗、龙虾球、鱼芙蓉、墨鱼蛋、鱼饼、兰花干等。，一般是一些蔬菜，豆制品，鱼制品。在饥肠辘辘或者阴雨寒冷的天气，一碗热气腾腾的关东煮是最舒缓的。通常一份关东煮会买5串左右，单串价格在3-5元左右。

按照平均批发价，一根三一串，每份成本6元左右，利润7-9元左右，推荐指数四星。

5.蛋

说到鸡蛋，鸡蛋的香味就在离地摊十米的地方。烘焙带来的是脆皮，甜软的内芯充满口腔。用各种调料，可以做出各种口味的鸡蛋。如果再加上一个冰淇淋球和一点坚果水果，可以说是完美了。

鸡蛋成本低溢价高空。一台下蛋机200元左右。10块钱可以批发一斤蛋粉，加几个鸡蛋，色拉油和水做一大锅蛋花酱，配冰淇淋等辅料可以卖到15块一个。很赚钱，也很容易上手。

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