2008年，赵雷的《成都》让这座小城火了一把。晚上在街角和巷子里散步是美好的一天！近年来，由于媒体的发展，许多网络名人来到成都，渐渐地，成都成为网络名人的聚集地。只要你走到成都街头，基本上就能看到很多网络名人在各地拍戏、演戏。一些狂热的粉丝千里迢迢来到成都，为了见帅哥美女，去看网络名人的脸。

大肉配大面，味美心也美大肉配大碗面，好吃又好吃。

今天要介绍的小店就是正宗的南方面。他们的面是碱水，但和我们熟悉的不一样。他们的面条是蛋清拌面粉，面条会比较软。去过的都知道这家店老板用川味猪肉盖面，有小碗和大碗之分，比如小碗12元，大碗15元。一般小碗的有五六块肉，大碗的有七八块。而且他们家的肉都是当天现场切的，基本没有隔夜肉。面条和煮好的猪肉的汁液混合在一起，不用添加任何其他辅料，味道已经很足了。

大店有大店的运营模式，小店有小店的运营模式。这个歪老头的小面馆能存在这么久，靠的就是一个真字。没有网络名人的推广，靠的是回头客的介绍。如果不好吃，食客不满意，怎么再介绍人呢？

普通的小面店，一天利润高达一万多块普通面馆一天收入一万多

这家店临街，店面不大，也不太远。问一下就能找到，但是别人给你指路的时候也会告诉你，这家店的老板是个歪老头，周末节假日都关门，只开半天，但是食客还是会大老远跑来吃一碗。不仅如此，他们家一天能卖出1000多碗。总共一天利润能达到一万多，一份普通工作的钱还没有他家一天的钱多！

目前一些小店确实比一些大店赚的钱多，但其他的不是靠骗客人，靠的是实力和食客的信服。没有实力，只是一些虚假宣传，客人来了不会再来，这家店也快倒闭了。赚的钱的多少决定了一个人努力的水平，一些靠歪门邪道的店铺是不会长久的。

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