不知道你有没有发现，你身边开店的朋友越来越多了。现在很多年轻人不想上班，只想自己开店，自己当老板。但事实上呢？现在生意越来越难做，尤其是餐饮行业。随着资本的进入和同行的竞争，普通人赚钱就更难了。

[1]案例背景

这家餐厅的老板就是今天要给大家介绍的这个案件的主角。老板姓刘，今年42岁。刘老板老家是江门的，但是二十多岁的时候去了广州，在一家饭店当厨师。虽然收入不高，但他也让刘老板留在了广州。我在这里呆了将近20年。

作为一名厨师，刘先生梦想着开一家自己的餐馆，但因为他没有这样的能力，所以这只是一个梦想。刘老板不是一个很好的厨师。他做的菜只能说好吃，但绝对算不上惊艳。也正因为如此，刘的收入并不高，一个月也就八千块钱。

这几年，为了实现梦想，刘老板一直省吃俭用，省吃俭用。终于在前两年，刘老板攒够了钱，开了一家自己的餐馆。其实餐厅规模不是很大，以快餐为主。餐厅刚开业的时候根本没赚到钱，因为刘老板为了客流，把餐厅开在写字楼比较多的地方，房租特别贵。

告诉我，一份快餐能值多少钱？刘老板店里的快餐一天要卖多少份才能赚够房租和人工、材料费？前有房东虎视眈眈，后有顾客不来消费，所以这钱，自然难赚。

刘老板试了很多赚钱的方法，都没用，整个人都很生气。后来，就意外了。刘老板在网上学了一招，觉得很可行，就在自己的餐厅实施了。你猜怎么着？短短一个月，刘老板就赚了47万，赚了不少钱。

现在为了回馈新老客户，我店特别推出活动，凡在我店享用排骨饭的顾客，均可免费获得七块排骨饭。

这是刘老板发起的活动。一份排骨粉的价格是29元。现在刘老板提出，顾客只要吃一份，就可以免费得到七份排骨饭。表面上看，刘先生要血本无归，但实际上呢？刘老板真的会亏钱吗？

[3]利润分析

刘老板的活动是这样的:只要顾客连续7天每天在店里充值199元，就可以来店里吃排骨饭，全年免费。

想想吧。如果客户连续7天每天充值199元，就是1393元。一份排骨饭的价格是29元，所以顾客只要吃48份排骨饭就需要1393元。但是现在刘老板在搞活动，顾客只要消费48份就可以免费吃一年的排骨饭，相当于买一份！送七份！你觉得划船不划算吗？

对于喜欢吃排骨饭的顾客来说，这是难得的便宜货，自然不能承诺。那刘老板是怎么盈利的？

首先，客户充了钱之后，虽然可以免费吃一年排骨饭，但是仅限于排骨饭免费。刘老板的餐厅还有很多其他的菜。顾客365天都吃排骨饭吗？如果猪会说话，天天吃这种东西，吃腻了吗？何况是一个人？

然后大家都知道，刘先生的餐厅位于写字楼多的地方。也就是说，来餐厅吃饭的顾客大多是在附近上班的上班族。一年365天，不可能天天上班吧？周末和假期肯定是有的。到时候上班族会来万里公司附近吃饭吗？就为了贪图一个“免费”的便宜货？这显然是不现实的。那如果客户不来，刘老板不会留下今天的排骨饭吗？

最后刘老板就这样了。短短一个月，他赚了48万，赚得盆满钵满。