羊肉一直是吃货们最喜欢的食物之一,但是如果羊肉没有做好,就会特别不好吃。但是如果羊肉煮熟了,真的很好吃。今天给大家介绍一家合肥的美食餐厅,主打羊肉。他的羊肉做法可以说是五花八门,在他们店里吃过的人都赞不绝口。食材本身没问题,主要是烹饪方法。
1.一直被模仿,从未被超越。
这家店的环境和卫生都很好。一进门就看到一条横幅,“一直被模仿,从未被超越。”听起来像是大口呼吸。老板说,他开这家店之前,在路边摆摊,三个月只做一个菜就赚了八七万,然后就开了这家店。他们店里有很多特色菜。抓羊排,带皮羊肉,羊肚包羊脑等。,基本上每一道菜都和羊有关。老板本人喜欢研究美食,所以过一段时间就会出一些新菜给食客品尝。很多餐厅也模仿他们的菜,但是说到在合肥吃羊肉,就要来他们家了。
说白了,只有不断创新,才能永远领先。这个世界从来不缺努力的人。缺的是努力和坚持的人。这家店的老板就是后者。
2.烤羊排
老板说他们家烤羊肉都是用碳烤的,因为用碳烤的羊肉味道独特,烤出来的羊肉不会有什么膻味。现在他们的主菜是烤羊排。羊排味道很好,但是羊油太多了。如果处理不当,羊肉的味道会很重。
老板说他们家的烤羊排每个268元,要三斤八两肉,都是新鲜的羊羔肉。因为肉会比较嫩,一般不建议两三个人点这个菜,因为量比较大,只有五六个人来吃才会推广。另外老板说他家的调料是他自己研发的,只要放在羊排上就不会臭。吃过烤羊排的人都会说这个味道不错。
但对于羊排的做法,老板只透露了一点,羊肉是腌制的。它不完全是用调味料调味的。烤羊排很好吃,外脆里嫩。既然老板不想公布他做羊排的步骤,大家都受不了,因为这毕竟属于别人的商业秘密。不过不得不说老板的烤羊排很不错,味道也不错。虽然价格有点贵,但是偶尔吃一次还是可以的。
3.网络名人料理三天卖了87万。
老板说羊脑包羊肚这道菜是他们的网络名人菜,三天卖了八七万,也是老板的启动资金。而且老板做羊肚包子的方法很简单,主要是先把羊肚和羊脑煮熟,这样才入味。然后把大脑包在羊肚里再煮一遍。有人点的时候就出锅,切好,蘸辣椒油吃,特别有味道。老板说很多人模仿他们家的这道菜,但是只要一提就会来他们家吃。老板说,这道菜几乎成了合肥的特色。
其实美食也是需要不断探索和发现的。只有这样我们才能进步。如果我们一直固步自封,就会被时代淘汰。这是很多传统小吃消失的主要原因。
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