女企业家张佳乔放弃北京几千万的家具生意，回到家乡种银耳。两年时间，年销售额突破4000万。这是央视农业频道报道的一个真实案例。你对此感到兴奋吗？作为普通人，我们是否也可以通过种植银耳来增加收入？

银耳又名黑木耳，是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。银耳的主要成分多糖是一种重要的生物活性物质，能增强人体免疫功能，起到增强机体抵抗力的作用。明清时期，银耳成为宫廷大臣健康长寿的佳品。但由于银耳对生长环境的特殊要求，野生银耳产量极低，当时一小盒银耳可卖到120两白银，于是人们开始人工栽培。清同治四年(1865年)，四川通江人开始大规模种植银耳。

银耳是一种嗜温真菌，所以我国的野生银耳主要分布在高温高湿的山区，如四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西和台湾省。由于银耳在各个生长期对温度、湿度、光照、氧气、酸碱度的要求不同，野生银耳比较稀少，无法满足现代人的需求，因此诞生了两种人工栽培技术。段木栽培:选择适合银耳生长的树木，锯成短段，钻孔，添加菌种，让银耳在段木上自然生长。因其生长周期长(一年一季)，营养价值高，但也导致产量低。在我国，端木栽培主要分布在四川、河南、湖北等地，以四川通江银耳最为著名，呈米色白色，颜色纯正，花形相对较小，鸡冠花耳。耳片厚实柔软有弹性，气味清新；炖制后的耳汤胶质厚，吃起来嫩香爽滑。

其次，替代栽培:以木屑、蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，添加部分麦麸、米糠、石膏为辅助原料，室内瓶栽、袋栽。替代栽培的原料易得，生长周期短。从接种到收获大约需要35-40天。在条件适宜、管理得当的情况下，可收获2-3批或3-4批，整个生长周期在60天左右。这种栽培技术不受地域限制，在全国各地广泛分布，以福建省为主产区。尤其以福建古田银耳最为著名。古田银耳呈黄色，无瑕疵，明亮透明，耳朵可充分展开，无小耳芽。花形圆润饱满，口感绵软顺滑。而且含有蛋白质、微量元素和多种维生素，营养价值很高。

银耳作为一种营养价值很高的美味农副产品，市场需求量还是很大的。根据中国食用菌协会的数据，边肖了解到，2020年中国银耳市场规模将达到75亿元，并以年均5%的速度增长。根据淘宝等网上销售数据可以看到，银耳在食用菌中排名第一，主要购买者的月消费额度在1750元以上。通过查阅蔬菜网、惠农网等农产品网站近三年的银耳价格数据可以看出，银耳价格波动相对较小，收购价基本稳定在每斤22-32元之间。从销售渠道来说，银耳不仅可以卖到国内各大菜市场，还可以卖到大型超市，比如塞翁富、古松集团等，主要经营南北干货。除此之外，银耳还有明显的药用价值，可以供应同仁堂等大型药企。此外，随着互联网的快速发展，许多种植者为了追求利益最大化，选择了天猫和JD.COM等网上销售。有了新的商品直播，各自媒体的商品直播也是一个很好的渠道。

由于各地场地租赁的人工成本不同，这里无法估算收益。我看过网友的计算，一个5亩的大棚需要投入10万左右，扣除个人成本后的年纯收入在15万左右。

看了以上信息，你对种植银耳增收有什么看法？边肖认为，从价格和市场角度增加银耳种植收入是可行的。但是一定要做到以下几点，不要盲目投资。

1.对于小规模种植者来说，仔细调查当地及周边银耳市场需求是非常重要的。因为鲜银耳的运输需要相应的条件，如果当地市场需求小，产品需要出口，会导致运输成本较高。

2.一定要向种植者或者有种植经验的专业技术人员系统学习银耳的种植技术。银耳人工栽培对温度、湿度和空气体的要求极高，对种植棚的搭建也有相关要求。自学后不要盲目种植。

3.充分了解当地的气候条件是否适合银耳种植。

4.充分了解当地土地承包价格、大棚建设材料价格、人工价格、银耳菌种采购和种植价格。

5.根据前期充分的市场调研，仔细计算成本和收益。

好了，说了这么多，我想你对种植银耳的增收有了一个大概的想法。是张开双臂去做，还是回去找新项目？

标签: [db:标签]