红烧肉，一种美味的食物，全国各地都能看到，只是味道有些差异。当然，最大的区别是价格。有的地方卤肉店价格比较惠民，有的地方卤肉店价格高得离谱。

一家20多年的卤肉店，价格不便宜

在京龙池有一家非常好的红烧肉店，这是Xi二环沿线的一个商业和经济带。这家店主要卖两种红烧肉，猪蹄和肘子，其他不卖。

这是一家开了20多年的老店。一家能坚持20多年的卤肉店，没有点实力是不行的。它在味道上一定有过人之处，否则生意不会这么好。

住在附近的居民给的评价是，在附近所有的红烧肉店里，这家的味道最好，但价格最贵。

有多贵？一斤肘子要45元，一斤红烧猪蹄要40元，不去骨！这个价格确实贵，Xi安很多卤肉店的猪蹄价格都在30元左右。

虽然贵，但是一天卖两万也不是问题

不过，贵了点，但是这家店的生意真的很好。且不说排队购买的人多，销量还是相当惊人的。

据老板介绍，她每天要腌制两锅肘子和猪蹄，每锅200多斤，加在一起有近500斤红烧肉。按照价格，一天卖两万不是问题。

我不得不说，只要生意好，赚钱不是问题，前提是你的品味比别家好，不然客户为什么要排队买你的？最重要的是价格还这么贵！

味道适中，但不辣配辣椒

说实话，这家店的红烧肉还是比较满意的。吃起来主要像猪蹄的肉味和卤汁的味道。肉烂了，吃起来不硬，也不油腻，但是吃多了会觉得有点咸。

这种味道好但不坏。我相信Xi安有比这更好吃的红烧猪蹄，但每个人的口味不同，对口味的要求也不同。也许有些Xi人喜欢这个味道。

有意思的是，看到老板红烧猪蹄的时候，看到锅里放了很多辣椒，但是一点都不觉得辣。一问才知道，那么多辣椒都是用来调味的，真的一点都不辣。

想吃就选对时间

明确一点，这家店不是24小时营业，甚至不是12小时。下午四点半才开门，中午有休息，要么上午去，要么下午四点半以后再来。如果不想排队，可以早点上门。

但是，排队只是偶尔的一天。很多时候不需要排队，即使排队也可以放心。