河南濮阳一位大妈在老巷子里卖改良煎饼，很好吃。虽然摊位隐蔽，但还是有很多人来吃，有的人一大早就起来，坐十几公里的公交车，就是为了吃大妈做的改良煎饼。为什么这个煎饼这么吸引人？看看就知道了。

这种大妈摊的饼，别的地方是吃不到的。是阿姨创造的。阿姨的父母做蛋糕。她从小就知道什么口味的蛋糕更受欢迎，所以在摊煎饼的过程中，大妈别出心裁，将鸡蛋馅的蛋糕和传统的肉盒结合起来。

他的饼里有肉，有蛋，有葱，不仅好吃，而且营养丰富。现在的分享是立体的。吃过我阿姨做的蛋糕的年轻人都喜欢在网上分享给大家。我姑姑的煎饼摊成了网络名人摊，每天都有很多人来打卡。

大妈摊的饼比以前多了好几倍。每天早上三四点钟阿姨和老公就起床准备食材，和面和面很重要。他们五六点开始做饭，六点就有人来买。有了这个煎饼锅，他们在城里买了房子，安顿下来，供孩子读完大学。阿姨有自己的工作就很满足了。

阿姨说，小手艺人从来没想过非富即贵，能养活一家人就很满足了。一开始，他们对卖煎饼并没有太多想法。他们只是想把煎饼做得更好，考虑更多细节，掌握火候，火上浇油。从那以后，阿姨每天看到店门口十几米的队伍就觉得很自豪。

他做的煎饼里面是带馅的鸡蛋，然后再裹上肉馅。它们烘焙的恰到好处，香味浓郁，和店里的面筋油茶可以说是绝配。

对于商丘人来说，油茶历史悠久。虽然叫茶，但却是早餐必不可少的一碗汤。这种油茶和油饼一起吃，味道独特！