福建厦门一家小店的老板娘已经40多岁了，但是笑起来还是有一种少女的羞涩。老板娘雅芬不仅笑起来害羞，做韭菜盒子也是出神入化。别担心，这里说的韭菜盒子和北方传统的韭菜盒子不一样。雅芬做的韭菜盒子是一种具有闽南特色的小吃。虽然都是韭菜包装，但是厦门的韭菜盒子是猪油做的。

这种韭菜盒子有半个手掌那么大。雅芬用机器和面的时候会加入猪油，然后把揉好的面团分成大小均匀的小饺子，再用手在一边揉。这就是韭菜盒子外皮酥脆可口的秘诀。皮做好了就放韭菜，不一会儿一个韭菜盒子就新鲜出炉了。刚出炉的韭菜盒子，油香四溢，香脆可口，里面。在小店吃韭菜盒子，一般会配一碗闽南特色的花生汤解闷。这种花生汤是每个闽南人从小就喝的，甜甜的味道适合解闷。

吃饱喝足之后，可以和雅芬好好聊聊了。原来雅芬是龙海本地人。十多年前她嫁到了厦门。因为她家周围还没有人摆摊做生意，夫妻俩一合计就做起了韭菜盒子的生意。这一等就是十几年。雅芬也从当初的青涩少女变成了娴熟的老板娘。因为店的位置不在厦门那些著名的旅游点附近，所以店里的客人一般都是附近的邻居。就这样，3块钱一天能卖出400多箱韭菜，这是邻居们对亚芬的认可。味道好，名气大，渐渐有人来找雅芬合作。

一般都是在过年过节的时候，有时候是酒店的工作人员有时候是摆摊的小老板，他们来买走亚芬的韭菜盒子或是当成宴席上的一道点心，或是转手卖给别人，这些都是对亚芬手艺的认可，要知道在十几年前，刚做生意的亚芬可是羞涩得连吆喝都不敢大声地吆喝，而现在的她经过岁月的沉淀，俨然已经成为了能够独当一面的韭菜盒子大佬了。和亚芬聊完天后，我深刻地感觉到，这一颗韭菜盒子对亚芬来说不仅仅是养家糊口的工具，还是她成长的见证者。一般是过年过节的时候，有时候是酒店工作人员或者小摊主。他们来买雅芬的韭菜盒子或者拿去当酒席上的点心，或者卖给别人。这些都是对雅芬工艺的认可。要知道，十年前，刚创业的雅芬，害羞得连大声喊都不敢。如今，经过多年的沉淀，她已经成为一名独立的韭菜盒子老板。和雅芬聊天后，我深深的感觉到，这个韭菜盒子不仅仅是养家糊口的工具，更是她成长的见证。

这个韭菜盒子配热花生汤绝对是太棒了。如果你来厦门，朋友们一定要试试！v

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