山东济南街头有一个特色小吃。第一眼看到我就惊呆了。它太美了,颜色也很鲜艳。这是什么?先卖了再看图!
你猜到这是什么了吗?我一开始不知道,外面是金黄色的,拳头大小,上面有尖尖的头和两个枣,底下是绿叶,给人视觉上的冲击,一个大蒸笼有几十个,紧紧的挤在一起,特别整齐壮观!
据老板介绍,这种小吃叫“蒸糕”或“沃沃”,也可以叫“年糕”,因为过年要在当地吃。和重庆的年糕不一样,年糕是米饭做的,可以用来烫火锅。这种年糕和窝窝头差不多,只是下面没有窝,可以直接吃。
老板的店是街边的小店,所有的摊位都摆在门口。老板是一个27岁的小伙子,长得很帅,个子很高。他说他们的店在当地很有名气。开了20年了,从他爸爸手里传到他手里。可以说是子承父业。不过很明显青出于蓝而胜于蓝,把店搞得很火爆,报纸上都登了!
他说他要交一年的租金,每年只开四个月的店,也就是过年的时候,因为这个年糕只有过年的时候卖的好,所以他只卖那几个月,但是过年一个月的收入可以减少一年。小伙子说,过年期间每天卖1斤多年糕,一个月能赚210万左右,每天营业额7万多。多少钱?这真的是打工的很多倍!
过年的时候,真的很忙。玉米粉、大米等原料都是火车皮运输的。光是大米就拉了10万斤,货款100多万。可见需求之大。去他店里的时候看到有两个阿姨在做,而且超级快,一次一个,做好的年糕排列整齐。我姑姑告诉我,他三口大锅蒸,一口锅七笼蒸。
我们去了蒸糕现场,看到每个蒸笼里都有一种特殊的叶子,要用开水烫一下洗干净,放在年糕下面。老板说这是一种香栎叶,用这种叶蒸出来的年糕有一种独特的香味。
这个年糕一点都不贵。买了一斤6块钱,尝了尝。味道好极了!一开始我以为是窝窝头之类的玉米粑粑,结果不是。特别黏黏的,有点甜,但不是很甜。混着红枣和树叶的味道,吃起来特别舒服。如果你喜欢甜的东西,你可以蘸糖吃。也很好吃!
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