1.金鱼庄

金鱼庄是广州烤鱼领域的知名品牌。该品牌成立于2016年，位于广州天河区华师地铁站附近。鱼馆自成立以来，一直保持着高品质的服务和产品，深受广州市场的喜爱。金鱼庄提供的烤鱼种类繁多，既有传统口味，又有创新口味，深受广州市民的喜爱。

筋鱼馆的烤鱼源自重庆，酱料非常独特，有四川麻辣酸辣的风味，很受人们的喜爱。鱼馆提供的鱼也很多种，有草鱼、鲤鱼、鳙鱼等。金鱼庄从选鱼材料到烤制工艺都非常注重菜品的品质和口感，做出来的烤鱼非常好吃。

2.渝家乡烤鱼

重庆家乡烤鱼是广州市场的另一个著名品牌。该品牌源于四川成都的重庆家乡火锅，烤鱼是该品牌的创新菜品之一。重庆家乡烤鱼成立至今已发展多家门店，覆盖广州各地区。其提供的烤鱼口味独特，烤鱼片鲜嫩可口，口感醇厚，深受广州市场的喜爱。

重庆家乡的烤鱼采用了独特的烤法，将鱼与各种蔬菜、调味品混合后放入烤箱烘烤。烤好后将烤好的鱼片放入锅中翻炒，翻炒出一股淡淡的鱼香味。同时烤的时候使用了专门的烤盘，让鱼更容易熟，保证了烤鱼的口感和美味。

3.大鱼美食

大鱼食品是广州市场的另一个知名品牌，在国内城市都有门店。该品牌提供的烤鱼以新鲜和特殊的酱料而闻名，成为广州烤鱼工艺的佼佼者。

大鱼料理烤鱼用的鱼都是当天新鲜的。鱼的新鲜度是食客关心的一个核心问题，大鱼料理很不错。其次，大鱼美食在烤鱼的酱料上下了不少功夫，主要是重口味的豆瓣酱和豆豉，还有提升色、香、味的冰糖和姜片。

4.海底捞

海底捞是全国连锁餐饮品牌，创立于1994年，总部位于重庆江北区观音桥。除了火锅，海底捞的烤鱼也为食客所熟知。该品牌的烤鱼味道鲜美，口感纯正，在广州市场很受欢迎。

海底捞的烤鱼种类繁多，有肉烤鱼，也有素烤鱼，几乎可以满足不同口味食客的需求。海底捞烤鱼用的酱料也很独特，比较符合广州人和南方人用本地调味品的口味。海底捞坚持使用新鲜食材和天然调味品，在烤鱼制作过程中非常注重卫生健康的具体细节。

5.石锅

石宝记是广州市场另一个著名的烤鱼品牌。该品牌有着多年的烤鱼制作经验，其提供的烤鱼味道鲜美独特，深受广州市民的喜爱。石步记的烤鱼注重口感和健康，承诺在制作烤鱼的过程中不添加任何人工添加剂，而是使用新鲜的食材和独特的酱料烤制而成。

石锅记录提供了多种鱼类，如草鱼、尖头鱼、鲤鱼等。这鱼非常鲜嫩。加上特殊的酱料和蔬菜，烤鱼味道独特又美味。同时，在制作石锅的特殊工艺中，烤出来的鱼更加鲜美，味道更加独特。

6.小灶烟烤鱼

小灶香烟烤鱼是来自成都的品牌，也是广州市场的知名品牌之一。该品牌的烤鱼以鱼的鲜美和特殊的烤法而闻名，也是广州市场上深受食客喜爱的品牌之一。

小灶烟烤鱼采用特殊的烘烤方式，将鱼切片，配以各种调料，使得烤鱼片鲜嫩可口，受到广州市场无数食客的追捧。同时烤鱼酱也是小灶烟烤鱼的特色之一，在市场上有着极高的口碑。

7.德庄烤鱼

德庄烤鱼成立于2014年，是广州市场知名烤鱼品牌之一。德庄烤鱼口味独特纯正，它的成功推动了广州烤鱼市场的发展。

德庄烤鱼提供的烤鱼种类繁多，既有传统的，也有创新的，深受广州市民的喜爱。同时，在制作酱料的过程中，德庄烤鱼匠人精心调配了三椒等多种调料，烤鱼吃起来鲜香四溢。

总的来说，广州烤鱼品牌这几年的发展势头很好，市场需求也在逐渐增加。在众多品牌中，金鱼庄、重庆家乡烤鱼、大鱼料理、海底捞、石锅记、小灶烟烤鱼、德庄烤鱼等是广州市场的知名品牌，成为广州烤鱼市场的龙头企业。这些品牌将烤鱼制作推向极致，逐渐发挥重要作用，既显示了广州菜在世界上的威望，也显示了国内企业的创新执行力和市场占有率。

首先，妈妈烤鱼

妈妈烤鱼位于天河区冼村路中关村时代广场D座220号。是一家味道独特的烤鱼店。其特点是独具匠心，精选当季新鲜材料，第一手烤鱼技艺，将鲜鱼与香喷喷的烤鱼融为一体，吸引了众多食客。

妈妈烤鱼的招牌菜“花溪椒香鱼”，是用清汤、中草药、草药油做成的。这家店的烤鱼味道鲜美，鲜嫩，鱼汁丰富，一口下去会回味无穷。

二、河烤鱼

小河烤鱼位于广州市天河区粤垦路500号。是烤鱼界非常有名的品牌。这家店烤鱼的优势在于选料精良，烧烤得当。小河烤鱼的烤鱼味道鲜美，加入了多种香料和辣椒，调料恰到好处，让人边吃边忍不住赞叹。

小河烤鱼除了经典的辣椒味，还有其他口味，酸辣味、鲜香味、麻辣味，每一种都有自己独特的风味，深受食客喜爱。

三、黄牛庄烤鱼

黄牛庄烤鱼是知名品牌，起源于广州芳村，历史悠久。黄牛庄烤鱼最大的优势在于原料，选择当季鲜鱼，保证烤鱼的口感和营养价值。烤鱼时加的调料可以自由选择，一条鱼加两种配料，让顾客根据自己的口味自由选择。

黄牛庄烤鱼以酱料闻名。自行研发的酱料为烤鱼增添了一份味道，秘制香料也为烤鱼提供了独特的风味，深受食客喜爱。

四、大头虾烤鱼

大头虾烤鱼位于广州番禺区小谷围街北街3号，开了很多分店。这家店和其他烤鱼店不一样。第一道是虾酱味烤鱼。选用当地的广东本地小鲜鱼作为主料，再用重庆烤鱼的方法烹制，使虾酱酱和鱼完美结合，成为一种令人难忘的美食。

大头虾烤鱼口感很好，鱼身肥美绵软，腹部渗透着丰富的虾酱，让人吃了很好吃，很有满足感。

五、吉祥烤鱼

吉祥烤鱼不同于其他烤鱼品牌，它的卖点就是让你吃到健康、无添加剂、无污染的烤鱼。烤鱼配方坚持传统方式，注重肉质和口感的融合。店里的鱼都是每天新鲜捕捞的，新鲜又有营养。特别是烤鱼调料，所有原料都是自制的，新鲜安全。

吉祥烤鱼的特别之处在于，店家将传统烤鱼做法与现代科技相结合，采用独特的烤鱼技术，研发出一套高效又不失营养价值的烤鱼技术，味道鲜美，气味芬芳。

六、鱼纸烤鱼

鱼纸烤鱼是广州著名的烤鱼品牌之一，主推清淡嫩滑的口感和不同的菜式。这家商店使用新鲜的水生鱼为顾客提供不同的菜肴选择。不同的鱼会采用不同的烤鱼方法和调料，保持鱼的原味。

鱼纸烤鱼的原料很新鲜。腌制后烤制，口感嫩滑，肉质紧实。建议在点餐过程中选择富含胶原蛋白的菜肴，比如海鲜，既能满足口味需求，又能为身体补充更多的营养。

七、金菊花烤鱼。

金菊花烤鱼是一家辣椒刚刚好的烤鱼店，位于广州市越秀区岳震中路195号。这里的烤鱼好吃又实惠，是广州比较便宜的烤鱼店。

金菊花烤鱼的经典菜肴是“八鱼先肥”，这是一种以八种鱼为主要原料烤制的特殊食物。鱼肉切块，酥脆可口。此外，金菊花烤鱼的工作人员会根据顾客的口味特点，自动调整辣度等参数，使烤鱼的口感更符合顾客的口味。

总之，在广州的烤鱼品牌中，以上七家都是比较知名的烤鱼店。这些店铺选用新鲜的烤鱼原料，独特的烤鱼工艺，独特的调料，多年来深受食客喜爱。希望这篇文章能对你在广州品尝烤鱼有所帮助。