【/h/】在我今天要跟大家说的这家米粉店，老板推出了“免费米粉”。不亏，一年赚了132万，赚的盆满钵满。它给了客户什么“迷魂汤”？

近几年餐饮行业可以说是非常受创业者欢迎。因为门槛低，市场发展很广阔，大家都认为自己可以在市场上杀出一条血路，开店是一件很简单的事情，于是就全身心地投入进去。但事实上呢？开店真的很简单，但是赚钱真的不是一件容易的事情。有的人甚至面临新店开张仅几个月就倒闭的窘境。餐厅能开吗？肯定可以开店，但是要注意经营方式。

[1]案例背景

有人说:“抓住了消费者的需求，就是抓住了钱。”如果你有一家店，而且你能准确地弄清楚顾客的需求，你还能提出有效的解决方案来执行，那么你肯定能赚钱。但是，现在市场上“什么都不懂”的老板太多了。他们专注于自己的产品和服务，却忘记了最重要的一点。决定你业务质量的不是你的产品和服务，而是你的客户。只有客户买了你的账号，你才能赚钱。就像这家米粉店，老板先“抓”顾客，再“抓”钱。

这家米粉店的老板，就是今天要给大家介绍的这个案件的主角。老板姓陈，是个53岁的大妈。陈阿姨老家是湖南的，在老家也开了一家米粉店。这不是我定居长沙的儿子吗？陈阿姨就是这样的儿子，她不想和儿子离得太远。她刚刚关了老家的米粉店，来到长沙开了一家米粉店。但是陈阿姨异地开店真的和重新开始一样。商店是新的，顾客也是新的。你开新店，顾客不认识你，真的不一定会来找你消费。

好在陈阿姨做生意这么多年，不可能说没有两把刷子。陈阿姨打算关了老家的店，来长沙重新开始的时候，就已经预料到了各种情况。不，陈阿姨从来不给自己赔钱的机会。米粉店开业快两年了。这两年，陈阿姨不仅没亏，每年还赚了130万，收入远高于儿子。所以媳妇对陈阿姨态度特别好。

[2]方案介绍

陈阿姨的计划特别简单，就一件事:米粉免费吃。

大家看到这里一定很奇怪。米粉店不是卖米粉吗？现在给顾客免费送餐，陈阿姨怎么赚钱？我们不能丢掉所有的棺材吗？陈阿姨就不用说了，不仅不亏，一年还能赚132万。这是陈阿姨的本事。

[3]利润分析

陈阿姨的方案是这样的:顾客只要花99元办一张月卡，就可以来店里免费吃一个月的米粉，每人每天限购一碗。此外，顾客每次进店吃米粉可免费获得一瓶价值3元的饮料。

一碗素米粉的价格是8元，一个月30碗是240元。而且每次顾客到店还可以获得一瓶3元饮料，一共480元。现在顾客只要99元就可以吃一个月的米粉和饮料。如果是你，你会怀念吗？反正我不会。

也正是因为这个活动，陈阿姨收了不少月卡费。但这是什么呢？一碗米粉的成本在1出头，一瓶饮料的价格不到1元。顾客花了99元，相当于一天花3.3元在店里吃米粉喝饮料。扣除成本后，陈灿阿姨每天挣一元多。虽然少，但总比不赚钱好。

再说了，谁能天天吃同一碗素米粉呢？没有肉，嗯？你不能吃点别的配菜吗？你就不能请一天假吃点别的吗？如果有一天，顾客不来店里吃米线，或者点别的米线或者配菜，陈阿姨岂不是有了额外的利润？

于是，推出了这个方案，表面上是为了引流做亏本生意，但实际上呢？陈阿姨就是放弃了光明中的利润，做了暗金，赚了很多钱。

但是这个活动没持续多久，陈阿姨就给改头换面了，因为很多顾客不是每天都想吃米粉，但是不来吃又觉得亏，导致很多意见。

于是陈阿姨把这个活动改成了:只要顾客办理月卡后，吃米粉的时间不再限定为一个月，就可以免费获得30份免费米粉和30瓶免费饮料，只要在两个月内吃完。

自从活动换成这样，来店里办月卡的顾客多了，顾客也没那么多意见了。所以，餐饮行业虽然产品口味最重要，但是一个好的营销方式确实可以锦上添花。你的老板朋友们能从中学到什么？就像这位陈阿姨，她推出了“免费米粉”，不仅不亏，一年赚了132万，赚得盆满钵满。

标签: [db:标签]