说到各种米粉，很多人会想到广西，但对于玉林，很多爱狗人士却不愿意涉足其中，因为当地人把狗肉视为传统美味。而且玉林的狗肉做法有很多种，除了最常见的爆炒、卤制、干炸，还有白切、砂锅。今天和大家分享这家小店做的好吃的，虽然是狗肉，但是做法并不普遍。

1.农村地区的小商店

这是一家农村的餐厅，虽然位置比较偏，但是餐厅里面的卫生环境很好，尤其是煮狗肉的环境，也是相当不错的。老板说他们家做狗肉需要预约。如果他们不预订，他们就吃不到。现在一天卖10条左右的狗，价格在100元一斤。你觉得这个价格有点贵吗？但他们家主要卖工艺品，不卖肉。

其实现在很多传统美食都藏在农村了。虽然交通不便，但生意还不错，主要是传统工艺菜系需要的空间比较大。如果是在城市，场地费用会大一点。

2、祖传手艺煮狗肉

这家小店煮狗肉的手艺是祖传的，因为工艺比较复杂，现在煮的人也不一样，属于即将失传的做法。

老板说他们家的狗肉有肥有瘦，无论是颜色还是味道都足以征服人的味蕾。他每天需要重复一件事，就是把狗肉清洗干净，然后去骨，然后在油锅里慢慢推，直到狗皮金黄。拿回厨房，开始用另一个锅炖。这个时候，你还需要放一些秘制香料。老板说这种脆皮狗肉放在土锅和土灶里最好吃。

另一方面，做脆皮烧烤最难的一点是把肉放在锅里慢慢推。因为这个过程非常考验人的耐心和臂力。

3、100金苑，3年实现财富自由。

这是村里的小店，主要经营脆皮狗肉。价格100金苑，老板现在才工作三年，已经赚了500万，实现了财富的自由。这说明他的狗肉味道不错，是一个很赚钱的行业。

不过话说回来，一斤狗肉卖100块钱，也算天价狗肉了，但是很多来吃的人都是吃味道，手艺，功夫，不是为了肉。

评价

一般来说，这家店做的狗肉会让你有食欲，而且闻起来很香。当你吃它的时候，它会留香。关键是老板的秘制蘸料也很不错。和狗肉一起吃一点都不油腻。狗肉入口还有一种爆浆的感觉，让人越来越想吃。

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