街头最“暴利”的四种小吃，顾客吃得越多，老板越高兴。

中国是一个饮食大国，中国饮食文化博大精深。我们不仅有川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等很多菜系，还有很多可以在街上吃的小吃。街头小吃和主菜相比，优势在于随处可见，即时制作。从下单到拿货只需要几分钟，而且这些街头小吃味道还不错。

这是最有代表性的街头小吃。烤面筋应该是大多数人都会吃的。几乎没有什么技术含量。摊主只需要买一些半成品，一个烧烤炉和一些辣椒粉、孜然粉、十三香等调料。有人来买烤面筋，摊主就直接把半成品拿出来，放在烧烤架上烤几分钟，撒上调料和葱花，做成单餐。一串面筋成本才几毛钱，却能卖到三块钱一串，也是很暴利的。

煎饼是一种全国闻名的小吃。尤其是山东的杂粮煎饼，天津的煎饼果子等等。尤其是早餐时间，煎饼是抢手货，一些老煎饼店还要排队买。现在一个煎饼也不贵，都在10元左右。你要材料的话，价格都在20元以内，很多人都能接受。其实煎饼果子的成本也很低，一个煎饼果子老板大概能赚60%的利润。

近年来，街头小吃铁板豆腐也很受欢迎。将豆腐块放在铁板上炸至焦黄，再撒上各种酱料，美味的蹄花豆腐就做好了。大家都知道豆腐是很便宜的食材，两块钱左右就能买到一斤，但是一个铁板豆腐5块钱的价格只有几块，也是很暴利的。

相信很多人都知道这道菜有多受欢迎，在大学城周边的一些大排档里，“尖刺土豆”必不可少。通常一个“穗薯”的价格在5元~10元左右。相对于今天的物价水平，真的不贵。但是一个“钉土豆”只会用半个土豆。换算下来，10元的原料至少能卖50元的利润。想想这是一个多么客观的数字。