中国的饮食文化博大精深，但最简单的食材往往能做出最好吃的美食。一些小店，一块年糕就能铺遍大街小巷。在贵州贵阳，一对夫妻卖了20多年小吃，而在2元钱里，一个靠吊车做饭，一天能赚七八千。

碗饵饼卖了20多年

他们的零食有点像红糖馒头。碗饵饼是贵阳最正宗的，用的红糖也是最正宗的原籽糖。没有任何添加剂，好的糖可以做出美味的食物。这对夫妻制作这种美味的小吃已经超过20年了。

一笼200多，每天蒸十几二十笼。老板的母亲之前就开了这家小吃，这家店在外地经营了十几年，搬到了这里。

2元利润低

虽然生意不错，但是真的很辛苦。夫妻二人每天早上5点多一点起床，一直忙到晚上11点，赚的是辛苦钱。不过他们家的红糖蛋糕真的很好吃，生意也不错，这也是夫妻二人能这么坚持的原因之一。

其实两元一块对很多人来说有点贵，但是老板娘说两元一块利润很低，红糖成本十几块一斤，赚不到钱。而且外面很多人卖三元一个，家里价格便宜。

吊出平底锅

刚出锅的碗饼最好吃。它们真的是最好吃的。如果它们是冷的，它们会变得很硬，不那么好吃。老板娘说他们生意最好的时候是清明节前后。他们一天卖三四千块，每天煮200多斤红糖。

因为一个锅需要蒸200次以上，靠人力抬起来还是很困难的，所以蒸的时候需要用吊车来抬蒸笼。一个小吊车把一碗鱼饵饼从蒸笼里吊到外面，这也是一个小流水线。

2块钱一天卖4000多块，所以这家店一天有七八千块流水。老板娘说一天最多能卖三四千块，不能再做了，因为店里只有夫妻俩在忙，没有多余的人手。他们的小吃碗饵饼平均20分钟就做好了，不到10分钟就能卖完。刚做好的碗饵饼，每次上一会儿就被抢购一空。