“烘焙技艺传承千年，金乡烧饼丰富。”在山西省临汾市襄汾县，五一假期，在莲花苑乡镇举行了一场“做蛋糕”的技能大赛，许多襄汾人参加了这项活动。

近年来，襄汾县顾雍乡、赵康镇、南加镇的农村富余劳动力，用勤劳的双手，走出了祖祖辈辈生活的土地，走进了外面的世界，勤劳致富。

金乡烧饼起步于90年代。襄汾县顾雍乡顾雍村的三个村民为了摆脱生活困难，到北京打工。凭着一技之长，他们做起了做烧饼的生意。令人惊讶的是，一年下来，他们每个人竟然赚了两万多块钱。

在他们的推动和当地政府的倡导下，烧饼大军已经从顾雍扩展到了赵康、汾城、南加和贾茜等周边城镇。据统计，北京从事饼干行业的有15000多人，每年创造经济效益5亿元。

一个又一个襄汾人，靠着一个饼干摊和勤劳的双手，创造的财富将遍布天津、河北、陕西、宁夏、内蒙古、华北、西北。

用干锅烤制，金乡烧饼外酥里嫩，香甜可口。因其脆、软、质优、价廉，成为市民餐桌上的美味佳肴。香粉人凭借着选点合理、烧饼风味独特、服务快捷方便、注重环保卫生的经营秘诀，用勤劳的双手和勇于吃苦的精神在北京打造了一个品牌。外出“烤饼”，这种看似不起眼的谋生方式，不仅让襄汾数万农民致富，也深刻改变了他们的生产生活方式和观念。

经过20多年的积累和发展，在北京创业的最早一代“做蛋糕的人”不再单纯“做蛋糕”，而是将经营领域拓展到食品加工、超市管理、百货批发、经纪等多个方面。他们的业务触角从北京辐射到天津、内蒙古、陕西、东北各省，年收入达30-50万元，经营得好的能赚上百万元。

更令人欣慰的是，农民工“反哺家乡，回归故里”的愿望正在一步步变为现实。他们投资挖深井、办学、养殖，热心修柏油路、造桥等公益事业...30年来，外出搞烧饼的襄汾人中间涌现出许多创业传奇，也有口若悬河、勇往直前的“烧饼哥”。

金香酥”烧饼不仅香遍天下，而且早已成为勤劳的襄汾人创业赚钱的“摇钱树”。历经30年沧桑，孕育了两代勤劳的人。如今，在县委政府和相关部门的大力支持下，这一古老的面食将焕发出新的生机。

做了一个一米大的“烧饼”，用了30公斤面粉，够100个人吃，央视也来采访了。摄影:张丹原创作品偷图必究，关注可以看到更多图片故事。

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