有句话说得好:如果你一直低价，想把别人拉下马，那你就是在给自己套上绞索。但即便如此，还是有很多老板喜欢打价格战。为什么？一个原因是见效快。只要销量下降，很多传统店家首先想到的一定是:打折、促销、广告。这三种方法都是变相降价。一旦降价就卖，快速有效。

降价虽然高效，但容易产生依赖。很多实体店老板为了解决客流，只能再次打折，否则无效。一旦产生依赖，就会改变盈亏平衡点。而且有些老板不惜想办法低价拿到市场。如果考虑到成本，就很容易压缩产品质量。最后我们会发现，持续的价格战已经逐渐把自己推向了深渊。今天，我给大家带来一个案例。烧烤店老板用“一只小龙虾”让店里顾客爆满，老板赚得盆满钵满。

[1]案例背景

对于许多人来说，烧烤一直是一种不可抗拒的美味。每当你走在夏夜繁华的美食街上，总会有一阵阵清香诱人的烧烤味从四面八方的烧烤店飘来，吸引无数路人进店品尝在炭火中翻滚的烧烤串串。烧烤店很受吃货们的欢迎，成为很多创业者开店的首选。有这样一个老板，他的烧烤店就开在自己小区门口。明明附近有很多烧烤店，但是这个老板却知道如何让自己的烧烤店成为附近的“烧烤霸”。

这家烧烤店的老板就是今天要给大家介绍的这个案件的主角。老板是个90后农村小伙，今年才23岁，姓王。小王是个不爱读书的孩子。除了整天遛猫遛狗，他什么正经事都没干，更别提上大学了。他连高中都没考上，上了技校。跟我说现在研究生都不好找工作，更别说技校了。不行，小找不到合适的工作，所以他只能找一家烧烤店当学徒，希望能学到一些烧烤技术，将来自己开店当老板。

今年不是疫情吗？许多商店倒闭了。小王借此机会，开店，开烧烤店，做了小老板。烧烤店刚开张的时候，顾客不多，每天只有几个。好在店里的烧烤味道不错，所以这些顾客经常回去消费。但小王并不满足于此。他想赚更多的钱。好在年轻人，头脑灵活，胆子大，真的让小王想出了办法，不仅吸引了大批客户，而且赚得盆满钵满，不亚于那些高学历的人。

[2]方案介绍

小王的想法很简单，就两点:

一、价值128的小龙虾免费吃；

只要顾客进店，不管多少人来吃饭，不管你愿不愿意充值会员，都可以免费获得一只小龙虾。你是想把这只小龙虾打包回家，还是留在店里，取决于顾客自己的意愿。

看到这个活动是不是觉得有点迷茫？如果限定用餐人数或者会员特权，也可能带来利润，但是小王这么做怎么赚钱呢？

[3]利润分析

其实很简单。小王的“小龙虾免费”活动是一个赠品活动。只要顾客在店里消费满69元，就可以免费获得一只小龙虾。

一份小龙虾两斤，也就是说值128元，但店里卖的就是这个价。如果只按成本算，不到40元。顾客花69元，得到一只40元的小龙虾，但相当于“零利润”给顾客做生意。小王为什么这么忘恩负义，无利可图？最重要的一点，小王店里生意不好，因为顾客不多。这个活动是用来吸引大量顾客进店的。顾客觉得小王店里的烧烤味道好，以后自然会来消费。

第二，充300，回3000。

吸引顾客进店后，一定要学会锁定顾客。仅仅靠口味锁定顾客是不够的，顾客可能会因为便宜而去别的店消费。小王为了锁定客户，推出了这样的充值活动。顾客只要在店里充值300元，就可以获得3000元。这3000元分别是1000元啤酒、1000元优惠券和1000元现金。因为这个活动太优惠了，按照二八定律，在王晓的店里充值的顾客也很多。

先说这款千元啤酒，其实是100瓶。很少有人能一次喝完100瓶啤酒。顾客吃不完，就不能带走。这还不够让顾客进店消费更多吗？至于能一次喝完100瓶啤酒的，那只是小概率事件。我们不能总是抓住小概率来谈事情。如果非要较真的话，走大路还是可以出事的。

先说1000元券，其实就是面值1000元的优惠卡。顾客每次来店里都可以扣除20%，也就是给他们打八折。

最后说1000元现金。这个现金并不是说你通过收钱就能拿到，而是作为一种返给客户的现金。顾客每次来店里消费，都会把消费金额的10%返还给顾客的会员卡。当客户返现金额达到1000元时，可以从小王处提取。

这样看的话，能不能很好的锁定客户？最后小王是这样的。有了“一只小龙虾”，店里顾客爆满，最终年收入85万！

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