粉是中国的传统食品，在中国南方很受欢迎。它的吃法通常是用各种配料或汤料煮或干煎。再加上粉的味道，非常爽滑Q弹，所以很受食客欢迎。中国洛阳有一家麻辣粉店，是当地人眼中不可磨灭的朱砂痣。

洛阳人气很高的麻辣粉

这家麻辣粉店位于洛阳的一个路边。虽然店铺面积不是很大，整条街只有一家小店，但它的招牌却横跨了三家店。另外，店的上方还有一个LED光屏，光屏还在流动，显示着店里的菜品，所以这家麻辣粉店在整条街上还是很显眼的。

手工红薯粉味道不错。

这家店的麻辣粉是用手工做的红薯粉，店里的红薯粉是用最好的白心红薯做的。制作时需要先将红薯洗净，然后用专用工具将红薯磨成粉，还需要用纱布过滤去除残渣。过滤后的粉末沉淀一段时间后，可以干燥。红薯粉干后，需要加水搅拌。

做法精致，价格实惠。

煮好的红薯粉需要煮一次，和店里的秘制调料一起吃。店里的秘制调料有香菜、辣椒油、醋、豌豆，所以吃起来又香又辣，Q弹爽口，非常入味。另外加入了大量的海带丝和鸭血，一碗10元，性价比还是很高的。

好吃不怕上火。

他们家的小吃有20多种，但只有麻辣粉是洛阳最好吃的麻辣粉。味道是标准的川味，调料丰富均衡。底部还是很好吃的，不会咸也不会干。又好吃又不怕上火。莴苣海带来很多。用鹌鹑蛋，猪血，花生，真的是独一无二！

配肉夹馍很好吃

店里除了辣粉，还有令人垂涎的肉包子。店里的肉包子很脆，甚至脆到渣，里面的肉炸得很软很烂。再加上刷了一层秘制酱料，加了一定量的青椒，所以肉吃起来很好吃，多吃也不腻。在店里吃饭的食客，吃辣粉是必须的。

已经火了三十年了

这家辣粉店在当地已经开了30年了。除了麻辣粉和中国包子，还有很多其他的菜可以选择。当地居民可以在店里吃早、中、晚餐，所以这家麻辣粉店的顾客从早上到下午不间断，每天能卖出几百碗麻辣粉。真是让人羡慕啊！