今天我要给大家带来的案例是:四川一家火锅店，老板介绍“火锅只要1元钱”，不仅没亏，一个月还赚了30万。

[1]案例背景

孙老板今年46岁，经营一家火锅店。在经营火锅店之前，孙老板只是一个处处不起眼的普通人。连他老婆都不在乎他。但自从火锅店开张后，喜欢偷偷摸摸粘孙老板的人就多了起来。毕竟人家赚了钱。这年头，钱是王道。谁不想靠近富人呢？

但众所周知，像孙老板这样的行业，想要钱，肯定是没有休息时间的。如果你想休息一下，你当然没有钱。孙老板太忙，导致和家人关系不够。这个老婆也是，渐渐的和孙老板心有灵犀，却和公司的一个同事变得很亲密。

事实上，孙老板已经听到了很多关于他妻子和公司同事的消息，一些邻居声称在家里见过那个同事。但在信任妻子的心目中，孙老板从来没有怀疑过，反而觉得那些人多管闲事。但直到孙老板提前下班回家，在自己家门口发现一个陌生男子的鞋子，孙老板才知道自己绿了。没过两天，两人就离婚了。

离婚后孙老板变了。他不觉得是女的吗？只要有钱，什么样的女人得不到？于是孙老板辞职开了自己的火锅店。没想到，火锅店开业才一个月，孙老板就赚了30万，赚了个盆满钵满。现在孙老板每天身边都有很多美女。毕竟人家口袋里有钱。

当今社会，如果还用传统的商业模式做生意，那就落伍了。餐饮老板要想一些新的商业模式来迎合大众，才能有机会。

孙老板是如何经营火锅店的？很简单，就是让客户觉得自己占了便宜。孙老板推出了这样一个活动:1元钱支付一顿火锅大餐。原价198元的双人套餐，现在只要1元就能吃到。

如果看到这样的活动，你愿意试试吗？有人很好奇，孙老板是如何从这样一个亏本的生意中获利的？

[3]利润分析

火锅店开业前，孙老板做了一个预售活动:活动为期三天。在这三天里，只要顾客通过手机下单，支付1元钱，就可以在火锅店开业后来店里享受一份价值198元的两人火锅套餐。

但是，众所周知，火锅店那么大，能接待的顾客也就那么多，很多顾客参与预售活动。所以孙老板对客户的日常接待也做了一定的限制。就是火锅店每天只卖10份两人份的套餐。如果顾客当天没有预约，就要在后面等。

你有过这样的经历吗？本来你也不是真的想吃火锅，但是看到这么划算的活动，你就觉得如果你不来吃就亏大了。于是，你在心里制定了吃火锅的计划。但是活动当天你因为人数的原因没有预约到这个火锅，有点不开心。吃火锅的瘾被勾起来了，结果吃不下了。你能快乐吗？

当然，活动总会有结束的时候。活动结束后，顾客会来吃火锅吗？这个谁也保证不了，于是孙老板又推出了一个活动:只要顾客在店内充值相当于本次消费两倍的金额，不仅这个火锅可以免费，孙老板还免费赠送同等金额的啤酒。

比如你吃了这个火锅300元，然后你充值了600元，这300元可以免单，还可以获得600元的消费额度。另外，孙老板还免费送你600元啤酒。你不用想，但这600块钱的啤酒不是一下子两次就能喝完的。如果你完成不了呢？你可以留着下次用，但不能带走。这不是把顾客多次锁进店吗？

最后孙老板就这样了。他用“1元钱火锅”在短短一个月内赚了30万，赚了不少钱。