#打卡让生活更美好#最近，大连一家不起眼的小餐馆特别受欢迎。经常看到朋友圈有人印图，说菜量很好，特别是菜10年没涨价。

作为一个吃货，一般都说好的餐厅一定要亲自去尝尝。今天中午我碰巧在这家餐馆附近工作。到了饭点，约了三个朋友打卡。

酒店面积不算太大，90多平米。我们去的时候已经过了饭点，但还是要排队等座位。看来生意还算红火，离职率也挺高的。

中午我们四个人，点了五个菜外加一个锅贴，三瓶啤酒。基本菜是他店里的主打菜，一共花了226元。我感觉还行。让我介绍一下我们今天点的菜。

水爆肚皮(36元)

这道菜大部分餐厅都有供应，但要做到香脆不老不别扭，非常考验厨师对烹饪时间的把控。应该算是功夫菜吧。

他家的水嫩脆，不咬不臭。可以说厨师对火候的控制很好，但是酱料的芝麻酱不够新鲜，而且好像还有醋的酸味。这需要改进。

美味鱼皮(22元)

朋友点的一个带酒的配菜，没想到这家店的料这么扎实。几乎一盘全是鱼皮，香菜梗、辣椒丝、葱丝等其他食材几乎看不到。一盘22元的价格，可以说是很实在了。

石锅板鱼头(58元)

这道菜是今天点菜的败笔。这道菜的鱼头是甜的。虽然肉质鲜嫩，鱼肉入口即化，但不适合我的口味。

苹果烧腊段(38元)

这道菜应该是酒店的创新菜。肉段酥脆油炸，酸甜酱，类似于锅包肉的感觉。但是苹果的加入有些多余，吃起来没有果味，是相当正规的一道菜。

通感健(28元)

据老板介绍，这道菜从他的餐厅开业到现在10年都没有涨价，在他家也算是点击率比较高的一道菜了。

猪肝嫩而不生，咸而适口，食量也很大。如果在菜出锅的时候加点香油，可以去内脏味，所以上一层楼就有味道了。

仙姿黄瓜煎蛋贴(22元)

这是店里主打的锅贴，也是大连人最喜欢的吃法。黄瓜的清香搭配蛤蜊肉的鲜香，鸡蛋里面全是蛤蜊黄瓜的鲜汤，脆脆的。味道鲜美香脆，22元满满一大盘，正常成年人可能吃不了。

当我晚饭后出去的时候，我碰巧遇见我的老板在为他送行。等车的时候和他聊了聊，对他的话肃然起敬。

这家店的老板是山东人。他曾经在大连当过兵。退伍后，他在大连的几家酒店当厨师。后来他开了这家酒店，夫妻俩开始经营。已经10多年了。

目前酒店有六桌五个包间，每天销售额都在万元以上，每年赚几百万没问题。酒店开业10年来，我们吃的炒肝尖一直卖28元，没有涨价。在目前的物价、人工、房租成本下，可以说这是非常难得的。

酒店的蔬菜价格也在中等水平。

标签: [db:标签]