你吃过芽菜吗？

豆芽主要产于四川和重庆。是一种营养丰富、无污染的优质绿色食品，近年来广受消费者喜爱。

从行业趋势来看，鲜芽菜已经成为餐饮的趋势，有些芽菜甚至成为顾客的必备。

看起来不起眼，但是口感和味道还是很不错的。可以用在很多方面，比如做家常菜或者肉馅面条，有的甚至用豆芽做火锅食材。

【/s2/】那么多中老年人都在从事豆芽生产。由此也可以看出，种芽菜的受众是很广的。

近年来开发了许多芽苗菜新品种，并向多品种方向发展。现在市面上看到的芽苗菜大多是豌豆苗和豆芽这种相对较低的品种。

其实还有很多芦笋芽、亚麻芽等稀有品种。既然芽苗菜的品种那么多，那么哪一种的种植价值最高呢？

在这些芽菜中，并不是品种好，价值更好。比如我们熟悉的黄豆芽，黄豆芽是最常见的品种，但是很多都喜欢吃，尤其是作为烹饪调味品。

而且营养更加丰富，钙、铁、锌等营养元素非常全面，市场价格一般在6-10元之间。

各市场销售价格每套7-8元左右，每套可让利5元左右。那100套就是500元，当年就有十几万的利润。

还有一种香椿芽，是比较高端的品种，种植成本也高。价格一度卖到200元一斤，不像其他品种那么好种，数量也比较稀少。

想种芽菜，需要注意以下两条制作建议:

第一，最好选择技术制作。萌萌是一个强调质量和数量的品种。如果能掌握一些先进的种植经验，探索一些成熟的技术流程和种植模式并尝试引进，不仅能提高产量和效益，还能自己把握质量。

第二，做好营销。芽菜面对的不仅仅是批发市场，还有餐饮市场。可以多渠道了解一些餐饮企业对芽菜的需求。如果有订单支持，重新种植可以减少投资和种植风险。

同时也要考虑一些订单分散但时效高的餐饮企业，物流配送也是需要考虑的问题。

在质量稳定、掌握相当技术的情况下，市场推广工作和大规模种植会慢慢进行。[/s2/]