中国是美食大国,美食种类繁多,这得益于我们中国人在美食领域的超强创造力。同样的食材,用不同的烹饪方法,一眼就能做成不同的成品,哪怕是很烂的街边小吃,也会被能工巧匠翻新,重新受到食客的青睐。
河南的一个大姐,只花了500块钱的成本,就把臭豆腐这种烂大街上的小吃翻新,只花3块钱就卖了10块钱,年收入70多万。有人说毫无武德,一个自媒体人,现在介绍某个小吃每年都有几十万的收入,他也不吹牛,但是他姐卖卤汁臭豆腐的收入真的很可观。这几年,她在当地买了四套房。
大姐把臭豆腐煎好后,加了自己的酱料,变成了带肉汁的臭豆腐。臭豆腐是许多人喜爱的食物。闻起来很香。臭豆腐也很简单,就是炸一下,蘸甜酱或者辣椒酱。这样吃了几十年,很多人都腻了,聪明的大姐就自己调了酱料来改良臭豆腐的味道,更符合河南人的口味。
大姐自己做的酱是他们家臭豆腐受欢迎的主要原因。酱看起来很简单,其实很玄妙。此外,酱料中还加入了香菜和碎花生,增加了口感。花生的香味外脆里嫩。吃起来特别过瘾,口感分明,让人百吃不厌。喜欢吃的客户群也很广,从十几岁的学生到70、80后。
大姐年收入70多万。这些年来,她赚了很多钱,却没有增加投入。她还是当初花了500块钱的那个破摊子。大姐说,卖零食,要知道客人是怎么想的。如果卖小吃几块钱,环境会很豪华,会让很多人望而却步。在人们的认知中,小吃会在这个路边摊吃。另外,大姐的地摊现在已经变成了网络名人地摊,远道而来的客人很多,估计收入还会增加!
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