近日，在三门峡市，细心的市民发现，原本开在福新农贸市场通道旁的旭东早餐店不见了，改名为脆皮烧饼店。

从早到晚，饼干店门前都围满了顾客。三十多岁的李旭东和他的妻子叶榛正忙着送走购买烧饼的顾客。

李旭东和叶榛都是三门峡郊区人。2014年，夫妻俩在三门峡某市场经营蛋糕店，生意还挺好。

然而，年轻的叶榛由于过度劳累病倒了。虽然手术后她的身体有所好转，但因为蛋糕店太多，他们就在福新农贸市场的过道旁租了一个门面房，改开了一家早餐店。

所谓早餐店，就是给吃早餐的人开的店。李旭东每天早上三四点就要起床做早饭，直到下午才把摊子做完，很辛苦，也影响了孩子们的作业和休息。

去年春节后，新冠肺炎疫情蔓延全国，三门峡禁止在商店就餐。这样的要求对李旭东和他的妻子来说无异于一个打击，他们被自己的孩子惊呆了。所以早餐生意非常稀缺，生意已经没法经营了。

就在夫妻俩不知所措的时候，就在他们渐渐失去斗志的时候，李旭东听说60公里外的渑池县卖一种特制的烧饼，很受用户青睐。因此，去年10月，李旭东去渑池向他的老师学习，并向他请教如何制作五香芝麻饼。

李旭东从学校回来后，把早餐店改成了香酥烧饼店，潜心研究如何把烧饼做得好吃，发明并改良了多种烧饼。

“做蛋糕时，面团不能太老，也不能太生，要加合适的食用碱……”李旭东谈到了烤饼的技巧。

三个月来，经过夫妻俩的不断改进，他们经营的饼干品种已经从三四种扩大到现在的七八种，有紫薯、南瓜、菠菜、红豆、五香、小葱、麻辣等多种口味。并且保证每个烧饼的重量在150克左右，绝不让顾客吃亏。

“因为需求量大，每天能卖出2000块左右的饼干。”李旭东说。

因为人手有限，夫妻俩的饼干店又多雇了四个人帮忙。一家小小的饼干店，居然吸引了三门峡市很多人的目光。

前几天通过西瓜视频和好看视频宣传，脆皮烧饼店名气越来越大了！