烧烤是大家都喜欢的食物，烧烤的价格也比较贵。三四个人去烧烤店吃个烧烤至少要500到600元。聪明的中国人把烧烤做成小吃，就是这几年很流行的脆皮烧烤。将五花三层的上等五花肉腌制后，放入烤箱烘烤，猪皮脆肉嫩，再撒上花椒、孜然等香料，让人吃后难以忘怀。

Xi安有一对夫妇，以前做有线电视生意。后来行业不景气，夫妻俩选择转行卖脆皮烧烤。一开始，他们还是放不下自己的身体。做小生意有点丢人。毕竟都谈的是大生意，但是夫妻俩有着多年的经商经验，短时间内就把不起眼的烧烤变成了大生意。

一个烧烤38元一天能卖800块，除了店里卖的，还有各种平台的外卖和活送。肉可以保存好几天，快递也没问题。而且冷烧烤比热的好吃，而且特别有嚼劲，越嚼越香。四年时间，夫妻俩在Xi安买了三套房，收入可观。

老板说肉价在跌，烧烤利润大概50% 空。这种新小吃一出来，就受到了各界人士的欢迎。许多老人来排队吃这种小吃，这是不寻常的。很多人在网上看了之后就来学习，回到自己的城市开店卖烧烤，生意也很好的答应了。

他家有两种脆皮五花肉。一个是瘦，就是瘦肉多。有些人喜欢吃肥肉。烤后感觉不油腻，更香。烤好的五花肉皮很脆，有焦味。它作为一种小吃或一种小吃是非常好的。

当地有一个五十多岁的老人，一周吃三四次他家的烧烤。按理说他年纪大了饮食清淡，但是他也戒不了他的烧烤，因为吃起来太好吃太香了，而且吃起来也不是特别硬脆。