在日常生活中,豆腐并不陌生,而且制作豆腐的原料非常便宜。此外,豆腐本身醇厚低调,营养丰富,可供厨师使用。[/k0/]它是一种完美的配料。
但大量豆腐生产出来后,留下的豆渣因为口感粗糙,容易腐败,被人厌恶多年,浪费掉了。很多人认为豆渣没有营养价值,所以就成了猪、鸡、鸭的好饲料。目前豆渣多是简单的直接用来喂牲畜。
这不仅是经济上的巨大损失,也是宝贵资源的巨大浪费。因此,如何在提高产量的同时充分利用豆渣,已成为世界各国研究者关注的问题之一。
在河南漯河,豆渣大多长期被浪费,但发明家李尊师用豆渣做了丸子,味道鲜美,营养丰富。经过多次改进,李尊师在升级机器的同时,不断改进豆渣浆。最后,他发明了豆渣自娱自乐,把一种美味推上了人们的餐桌,深受大家的喜爱。
发明者曾经是一名化学老师,从学校退休后,从事这项豆制品的研究。新鲜豆渣直接加水,然后精制(这个搅拌机的圈里有一把合金刀,里面有68把刀。在高速旋转的情况下,豆渣出来不带皮)。
当它被磨成细粉后,接下来就是准备配料了。将豆渣酱倒入加药机,边搅拌边加入适量淀粉。一般这种淀粉的量不到豆渣的三分之一。搅拌20分钟,发酵两小时后,取出定型,倒入豆腐盒,刮平,放入蒸笼蒸熟。
经过淀粉的发酵反应后,研磨后的豆渣的性质没有发生变化(膳食纤维),但其外观、形状和口感发生了变化,豆渣的粗糙度变得细腻,耐高温,吃起来非常爽滑。
天天赚钱不是梦。这斤豆腐最低批发价是两块51斤,超市卖五块,都是两块51斤。三斤豆腐据说卖到七块五十斤。如果去掉一块80美分,还剩下四块70美分。这四块七毛是一斤豆腐渣的净利润,实际上是四块七毛的净利润(按五块算)。精加工可以卖到15元一斤,利润非常可观。
豆渣豆腐一旦上市,很多饭店学校的人都喜欢吃,很受群众欢迎,市场非常好。为了更好的适应市场,发明者制作了豆渣丸子,更好的迎合了人们的口味。
豆渣堪称“软黄金”。大叔发明豆渣丸子,卖2000个阿津日5块钱。有一个美女在市场卖豆腐很多年了,生意一直很好。最近卖的(豆渣丸子)比较好,味道很好。一天卖差不多2000多斤,真的很佩服。
随着人们对健康的重视,越来越多的人喜欢吃素食,豆渣丸子的出现极大地丰富了人们的饮食。不得不说,这样的豆渣丸子便宜实惠,对身体有好处。它们确实是很好的食物。你怎么想呢?
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