在上海，有一家葱油饼店。大家都知道。当地居民和外地游客都来排队买葱油饼。有时候他们甚至要排五六个小时的队才能买到一份葱油饼。这就是著名的“阿达葱油饼”。

其实在上海闵行区，也有一家老葱油饼店。每天都有络绎不绝的食客前来排队买蛋糕。最长的排队可以达到一两百米，从街道到小巷。有的人排两个小时的队，也不一定能买到一个葱油饼。

这家店的老板叫“老五”，所以店名就叫“老五葱油饼”。虽然这家小店很丑，但是来来往往的顾客却越来越多。自从被贴上“网络名人店”的标签后，这家店的生意突然火爆起来，一天至少卖出1000个葱油饼。

老五葱油饼到底有什么魔力，能吸引这么多人前来？一位经常来买蛋糕的老人道出了原因。这家店的葱油饼不仅用料足，吃起来还特别香。完全是传统的老上海葱油饼，跟小时候一模一样。

其实老五已经开店20多年了，只是刚开始不是卖葱油饼，而是卖自己做的手工豆腐，后来改成了早餐店。直到10年前，他才开始做葱油饼。葱油饼虽然看起来是一种简单的小吃，但是要想做的好吃，还是有很多要注意的。

为了做出老上海的味道，老吴花了不少功夫。在正式转行之前，他跑遍了上海，走过了很多大街小巷，寻找制作传统葱油饼的老师傅，虚心向他们请教制作葱油饼的技巧。各家做葱油饼的方法略有不同，于是第五个人综合各家之长，不断思考。他试着在家做葱油饼，试了一遍又一遍。

后来他听说“阿达葱油饼”很好吃，特意去那里排了几个小时的队，想着这个葱油饼的做法吃了几个月。“好事多磨。”经过反复实验，阿武终于掌握了做葱油饼的窍门，终于做出了令他满意的葱油饼，于是他把店名改成了“阿武葱油饼”，正式开始卖葱油饼。

在制作葱油饼的过程中，他发现不仅要注意烤制的技巧，还要注意葱油和猪油的比例。猪油太多，没吃几口就累了；猪油少了就不好吃了。为了最大程度地还原老上海的风味，他请教了一位老师傅，终于做出了一个充满老上海风味的葱油饼。

到现在，第五个人做葱油饼已经10年了，但是他坚持不开分店。即使现在他的店已经成了“网上名人店”，第五次也没有被兴奋冲昏头脑。为了让更多的顾客吃到葱油饼，他凌晨三点起床准备材料，中午只休息一会儿，直到下午六点才结束一天的工作。

之前有顾客排了很久的队，也买不到葱油饼，于是老五设置了限购，一个人最多只能买六个葱油饼。

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