“年轻人创业，有把握就开始吧！”12月19日，谈及选择返乡创业，23岁的赵璇坚定而自信。

面容姣好，动作干练。当日，在哈密市伊州区迎宾大道天街皇后商圈的汉堡先生店里，赵璇一边熟练地敲打着电脑键盘，一边为客人打包汉堡，并不时接听外卖电话。

赵璇，1995年后出生，2020年7月毕业于俄罗斯国立研究型托木斯克国立大学，专业为对外俄语。她从留学的时候就开始准备创业了。毕业后，她放弃了在北京工作的机会，选择回到家乡创业。

“我平日喜欢做点零食，所以想着开个汉堡店，把爱好变成事业，真是太棒了！”谈到创业，赵璇认为这是理所当然的。

经过前期精心选址和装修，8月25日，赵璇汉堡店正式开门迎客。起初，生意不好，但赵璇很平静。每一天，从食材的选择到制作过程，甚至店内的用餐环境，她都精益求精，通过不断的尝试，探索更合理的原料配比和工艺流程用料，让食物更加美味。

“与其天天难过，不如想想怎么把口味做到极致，推出新品吸引更多顾客。”赵璇高兴地说，他现在做的每一个汉堡都有着明显的层次，新鲜有嚼劲的肉，新鲜的水果和蔬菜，以及专属的酱料。味道鲜美如舌尖上的盛宴，深受食客喜爱。现在每月收入近万元。

“店里的薯条、蛋挞、汉堡不仅好吃，还很饱。我经常带孩子来吃。”哈密市民曾珊珊是店里的老顾客。她说，当她第一次来到这家商店时，她得知店主赵璇是一名1998年出生的年轻企业家，并钦佩赵璇创业的勇气。

在赵璇看来，烹饪没有捷径。吃好、吃好，是大众对餐饮最朴素的需求。所以她很注重店里的卫生和食材的新鲜度。一些卖不出去的食物，她会选择分给顾客或者让员工带回家吃。“做餐饮是做良心工作，质量是生命线。把更多的时间和精力花在食品安全所有细节的管理上。”赵璇说她想为顾客提供最好的食物。

每天晚上，她都要忙到23点才能关店回家。虽然赵璇觉得很辛苦，但她坚信每一次努力都会有回报，她一定能闯出一片天地。

在业余时间，赵璇还录制了一些小视频来记录和分享他的创业生活。随着城市夜间经济的升温，晚上来消费和吃饭的人流量增加，赵璇的生意越来越红火。她还招募了三名年轻的店员。

“现在，新疆社会和谐稳定，人民安居乐业。我想通过个人的努力，多回馈家乡，带动更多人就业。”对于未来，这个23岁的女孩充满信心。她计划明年开一家分店。