在今年这场疫情到来之前，普通人的生活是富足的，但有些浮躁。尤其是一些年轻人，热衷于提前消费，到了月底，每月收入也不会很多。年初的时候，他们也存了不少钱。虽然他们的长辈平日里一再劝他们存钱，要学会存钱，但很少有人听。更有甚者，他们不仅没有攒下多少钱，反而因为无节制的消费，欠下了很多信用卡或者花账单。

疫情来之前，很多人觉得账单多一点没关系，及时发工资就行了。于是，自疫情发生以来，全国各行各业纷纷停产，停产抗击疫情。许多人暂时失业了。没有工作意味着没有收入，所以没有办法支付账单。

其实就算有钱，也渴望维持当下的日子。当时很多人意识到了存钱的重要性因此，疫情结束后，很多年轻人戒掉了花钱和信用卡，开始努力增加收入，存钱，增加储蓄，以免疫情日再次上演。

同时，疫情也改变了很多人对职业的看法。以前人们觉得铁饭碗、金饭碗虽然好，但是收入不高。然而，经过疫情的洗礼，人们发现，这个过去看起来光鲜亮丽的职业，其实是一只纸老虎，说不准哪天就会破产。金饭碗，看似收入不高，其实很稳定。另外，金饭碗的收入也不低。虽然工资不高，但是福利不错。总的来说，金饭碗比很多职业都好。

其实金饭碗有很多种，比如教师，公务员等。当然，银行里也有职位。在银行工作，尤其是在人民银行工作，是很多人的梦想，但是有一个人以第一名的成绩考上了当地人民银行的一个支行当会计。他的工作稳定，收入不错。

然而，工作了几年后，我选择了辞职，开了一家刚开业时只有五张桌椅的餐厅。但没想到这家餐厅凭借一盘辣椒螺蛳，成为年营收24亿元的餐饮行业前十。这家餐厅叫陶然居，这个会计叫严琦。

1967年，严琦出生在重庆。她是一个普通家庭的孩子，但她从小成绩就很好。后来她参加了银行的招聘考试。在500多人中，她的成绩是第一名，成为了中国人民银行某支行的会计。那一年是1985年，正是金饭碗大行其道的时候。

然而9年后，在银行工作了9年的严琦觉得现在的工作意义不大，她想创业。正好改革开放开始，国家鼓励公务员辞职下海，于是她有了信心，不顾家里人的反对，从一个端着金饭碗的银行会计，变成了餐馆老板，后来又变成了一个漂亮的蜗牛姑娘。

1994年，严琦离开银行，在路边开了一家餐馆。餐厅很小，只有五张桌椅，装修也不怎么样。它很简单，却有一个响亮而文艺的名字——陶然居。陶然居开业后，生意不好，连续两个月都没怎么赚钱。生意就像脸盆里的水，毫无波澜。

严琦毫不气馁，开始想办法增加陶然居的收入。她发现她的餐馆生意不好，因为没有特色菜，不能吸引司机和朋友。找到原因，解决办法就好找了。她想了很多办法，试了很多菜，最后选择了一种人工饲养的蜗牛，以蔬菜和野草为食，天然无污染。

经过严琦和厨师的多次实验和品尝，一盘辣椒螺蛳诞生了。据严琦说，为了得到一盘好吃的辣椒田螺，她和厨师用了几千公斤的田螺，炒出了一盘满意的田螺。严琦的诚意没有白费，一盘辣椒螺蛳彻底打响了陶然居的招牌，生意好了起来。

店里的桌子更多了，从最初的五张桌椅到二十张，从二十张到五十张。原来的店铺放不下那么多桌椅，于是店铺开始升级，店铺面积越来越大。有人闻讯想加盟，加盟店增多。从此陶然居的品牌彻底响彻全国。

2017年，严琦告诉她的爱心朋友，陶然居已经从一个小餐馆变成了一个集餐饮、旅游、购物为一体的大型餐饮连锁企业。如今，陶然居拥有近2万名员工，早在2017年，年营收就突破了25亿元。

有人说，陶然居成为营收25亿的大型餐饮集团，燕齐是成功的。其实纵观严琦的一生，一个普通家庭的女孩靠着自己的学习成为了当地一家银行的会计，而这一刻她已经成功了。

后来陶然居的成立，只是严琦用来证明自己的实力，从未停止过做会计。作为一名学生，她学习成绩优异，获得了第一名。参加工作，从100人的竞争中获得金饭碗。

后来恰逢时代创业大潮。她不顾反对，毅然创业，抓住机遇，推出了蜗牛，打出了陶然居的招牌。更重要的是坚守作为一个商人的职责。今天，严琦的成功也已经告诉我们，做了不一定成功，但不做就永远不会成功。

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