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流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)

来源:原创 热度:602 时间:2023-05-12 15:01:02

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)

(图为BOSS LOUNGE共享茶室 PropTech研习社实拍) (图为BOSS LOUNGE共享茶馆PropTech Institute实拍)

你能想象吗?就在这几天,一家名为hellens的酒吧在香港上市。那么,像茶馆、麻将室、KTV、自习室这样的商家,离大规模上市还远吗?

PropTech研究院一直以空的视角观察行业。在此之前,我们已经系统研究过共享办公室和共享自习室的业态。今天就和大家聊聊共享茶室的生意。

几年前,共享经济席卷全球。共享单车、共享汽车、共享充电宝等新事物层出不穷,很多“共享”模式未能得到验证。但也有成功的,比如共享充电宝。

在为数不多存活下来的共享空业态中,除了正在批量排队或借壳上市的共享办公,还有一个被忽视的细分市场——共享茶室,正在偷偷成长。

共享茶室是一个什么样的业务,有没有天花板,管理难点在哪里,值得做吗?未来有没有可能像hellens tavern一样实现大规模连锁IPO上市?PropTech Institute与四位共享茶馆的老板聊起了他们的创业经历。

01

一二线城市可以一年回到三四线城市赚钱。它需要被探索

品牌:老板酒廊共享茶室

坐标:北京

创始人:金峰(90)

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(图为老板休息室共享茶室)

我们的茶馆2017年10月开业。从想法到实现花了两个月。【/s2/】收到别人现成的店铺测试盈利模式,2018年4月完成系统开发,也就是说从创意到开店,到系统开发,我们一共用了6个月的时间。

我为什么要做共享茶馆?

我们团队以前是连锁品牌的奶茶。【/S2/】2017年,我们预测未来物联网和互联网将深刻影响传统线下消费场景,尤其是无人消费场景,于是想到了无人共享茶馆的计划。

我们的店面都是租的,大概100平米左右。北京单间综合费用在10000-12000元之间,其他地方在4000-5000元左右,一直是我们自己的资金投入。

我们茶馆有70多个包间,一个单间每天至少有两个顾客,一次大概七八个人。来这里的顾客大多是为了商务洽谈和朋友聚会,年龄大多在30-40岁之间。

目前我们一共有39家店,一半是直营,一半是加盟。因为运营成本低,大部分店都不亏本。具体来说,三四线城市的门店处于维持运营状态,一二线城市市场需求大,定位高,能赚钱。

在运营层面,我们茶馆是全职客服,兼职保洁,全职运维。客服处理客户在使用过程中遇到的问题,保洁负责打扫店面,运维会定期到店。

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(图为老板休息室共享茶室)

盈利方面,一二线城市的精细化运营能做到一年回报,考验一个团队的选址和运营能力。三四线城市维持运营没问题,赚钱需要摸索。

开茶馆最难的一点就是选址。要解决这个问题,只能和其他业态、特殊渠道合作,比如和其他业态一起转租场地,比如礼品店、万文店。

目前我们的门店主要分布在各个城市的商圈。这些地方谈事的人多,用茶馆的需求大。

其实我感觉共享茶馆和传统茶馆本质上没什么区别,只是无人茶馆降低了房租、装修、家具、人工等等成本,24小时运营延长了营业时间。因为这样会让每个店快速盈利,所以可以大规模复制。其次,嫁接互联网后,无人茶馆在业务发展上更有想象空间。

目前我们茶馆除了茶本身带来的消费,主要包括包间消费、干茶消费、礼盒消费。未来,我们将拓展更多的线下业务空,线上用户将推出更多的服务来实现更多的额外收入。

02

分享茶室可以赚钱,但也可以看到天花板

品牌:6茶共享茶室

坐标:上海

加盟商老板:胡小布(80后)

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(图为6茶共享茶室)

我是一名大学老师。去年6月,我找朋友谈事情,发现我附近的大众点评排名第一的茶馆——6茶茶馆。

去了之后发现6茶茶馆的模式还挺新颖的。我用一个小程序完成了预约,到店,控制了整个茶馆。它非常有趣,我决定加入6-tea茶馆。

从有这个想法到正式加盟6茶室,我只用了三天时间。当时我最担心的是小程序的技术是否成熟,控制茶馆的系统会不会有问题,但事实证明问题不大。

在我决定加入6 Teas后,我花了一周时间选择地点。当时我脑子里有一个大概的区域,就是人流量大的地方。最后我决定把茶馆定位在上海的大学路上,这里有写字楼,有大学,有住宅,有商圈,是个综合体。

现在我店里周六周日基本都是爆满,工作日也会有预约。

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(图为6茶共享茶室)

我的茶馆2020年8月正式开业,花了20天装修,花了13万左右。茶馆总建筑面积166平方米,使用面积120平方米,软装约10万件。有五个包间,每个包间的大小、装修风格、功能都不一样。商务型,适合举办会议或沙龙;有古风,中式,日式,适合人少的聚会。这里最大的茶室可以同时容纳20多人。

茶馆的客人类型很多,但总体来说商务人士较多。其次,网络名人和学生也会有。他们会在这里举行读书会,打牌,聊天。

我觉得传统茶室和共享茶室最大的区别就是节省人力成本,可以物联网控制,实现24小时营业,最大化的利用空。

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(图为6茶共享茶室)

目前我的店每个月租金两万多,加上水电总费用两万多,另外就是大众点评上的一些推广费用。

我没有雇佣任何员工。客人走后,我的家人或者伙伴会打扫房间,真的不是空。我可以用后台系统锁房间,这样客人就不能预订了。

共享茶室能不能赚钱,要看哪个层面说了。我觉得只要地段好,卫生好,运营管理到位,房子住满,就能赚钱。但是鉴于每个茶馆的收益都是可以计算的,开一个共享茶馆空是可以赚钱的。

共享茶馆属于轻资产战略,不需要豪华装修,但是干净舒适卫生。

现在看,很多平台的利润还可以,但主要还是看个人需求。共享茶馆商业模式灵活,可以聚集资源,让同行业的人聚在一起,互相交流。也是一种价值观。

我是去年8月份开的,其实开一家共享茶馆是有难度的,比如如何提高营业额,如何获客,如何提高空之间的利用率等等。当然,这也是所有行业都会遇到的普遍问题。

另外,开共享茶室最需要注意的是空之间的选址和定位,一定要明确自己的目的和需求。

其实茶馆还有另外一个价值,就是做一个知识分享平台。我是财税专业的。我自己的茶馆开张后,也为我们的活动提供了空的空间和平台。以后还可以在茶馆里分享财税知识,给客人讲国学,举办茶艺花艺活动。

[S2/]03

一家店已经恢复到开业前的原有业务,不仅仅靠卖茶叶赚钱

品牌:我的茶室

坐标:山东

创始人:徐力(85后)

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(图为我的茶馆)

我的茶室第一家无人值守共享茶室于2018年1月正式开业。从筹备到开业用了8个多月,开业3年了。三年来,我们一直在不断创新升级,不断提升用户体验。

比如为了方便顾客买茶,我们团队自主研发了自动售茶机,让顾客可以在无人值守的情况下,自主扫码购买。

再比如,登录“我的茶室”微信官方账号,预订系统会显示最近的茶室。

现在,我们已经被评为“中国十大最受欢迎的茶馆”。

我们有两家直营店,分别在华侨大厦和金昌大厦。前者面积93平米,后者50平米,均为自有房产。也有加盟店,如华润大厦(68平)、国贸大厦店(68平)、金科集美县店(37平)。每个店的装修费用都不一样,有的几十万,有的30万。

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(我的茶室:山东淄博华润大厦)

我们的茶馆基本都在写字楼里。原因是在市场调查中,我们发现办公用户对无人值守共享茶室的需求很大。所以我把“我的茶室”设在办公楼里,用钢筋混凝土打造一个天堂。

目前我们的项目团队有八名成员,分别负责客服、招商、设计、市场、产品经理、系统开发、智能控制、财务等。

“我的茶室”无人值守,24小时营业。对于用户来说,无人值守更自由,智能体验更轻松,私享空更舒适,不卖茶更舒适。对我们来说,没有人工成本,基本上就是每个月的物业费和系统维护费。我们有效利用空时间和时间。

因为茶馆涉及到一些智能化的体验,比如线上预订线下体验,全屋电子控制,远程电路控制等。,一年的系统维护费在3000元左右,一次性投入。

我们把每个茶馆都打造成一个优雅安静的包房空。茶馆再大,我们也只是同时接受一波顾客,每个店每天都有很多频繁的预约。但由于无人值守,我们看不到实际到店人数。

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(我的茶室:山东淄博国贸大厦店)

很多人会问,茶馆没人管,没有监控。有人闹事怎么办?不完全是。

我们的茶室在一个写字楼里,基本都是监控的。为了保护客人的隐私,我们没有安装监控。我们创业三年了,基本没有颠覆性的行为。

我们非会员预订茶馆需要交押金,会员会有预付余额。更何况预约茶馆的顾客都是通过手机号收到茶馆的密码,基本都是实名登记制的,所以大家都遵守茶馆的规则。

“我的茶室”有点像盒马鲜生会员店的概念,就是会员可以享受最大优惠,普通客人只要充值1000元就可以成为会员。

比如一个客户,单次预约一个小时100元,预约两个小时开始,要交押金。如果是会员,根据充值金额的不同,可以享受不同的优惠政策。最高优惠50%左右,人数不限。很合适。可以享受两杯咖啡的专属茶室空。

虽然是茶馆,但其实我们不只是靠卖茶赚钱。现在,“我的茶室”网上商城为会员提供上百种茶产品和茶室配套产品。此外,还提供书法、棋牌、茶艺、花艺、香火、音像等服务。功能上,还涉及商务谈判、会议、沙龙、培训、网络名人直播等。

我们也有自己的茶艺师,但不用于茶室。只有在客人或活动需要时,我们才会提前安排。

“我的茶室”功能性强,所以茶室的客户年龄跨度大,所有用户都在20-60岁之间。

我觉得共享茶馆是一个很赚钱的生意,很有前景。特别是我们第一家店还没开业就已经收回成本了,主要是茶馆本身就有流量。一般喝茶的人不是一个人,会带朋友一起。大家觉得这个模式不错,感兴趣,以后会继续预约,从中产生一部分会员。

另外,第一家店刚装修的时候,我们就开始众筹了,有合作伙伴也提前预付了茶馆的费用。这种模式让我们在开店之前就把钱还了。

但开茶馆也有难度,比如空布局、专业支持、系统UI体验、智能控制、运维等。但由于我们已经运营了三年,积累了丰富的经验,可以实现无人值守共享茶馆解决方案的标准化输出。

接下来我们准备在全国范围内开展招商活动,有兴趣的朋友可以找我们加入。希望中国的每一个写字楼都能有一个“我的茶室”,方便大家,有好茶喝,有地方喝好茶。也希望有更多的人来到我的茶室,就像来到自己的茶室一样。

04

三个茶桌月流水56万,超过隔壁1600平餐厅的收入

品牌:张共享茶座

坐标:北京

创始人:张(1980年出生)

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)d(图为张分享茶室)

张的共享茶馆于2016年6月18日正式开业。我的灵感来自王勇先生最早发明的自行车共享,北京的小宫殿。另外,我也很喜欢喝茶,谈事情也会约茶,所以我把自己喜欢的、最有效的东西纳入分享的理念,创办了分享茶社。

从筹备到开业,我们用了不到一周的时间,开业第一个月就盈利十几万元。利润最高纪录是在2018年9月。我们外交麒麟店三个茶几实现了56万的流水记录,超过了隔壁餐厅1600平米的营业收入。目前这个记录还没有被打破。

我们第一家茶馆在外交部东南门的麒麟公馆,月租7000元,物业费10000元,业务流水300万。

我们还有一家国企五星级酒店的茶馆。那是三年前,有个茶友会员很看好这个项目,正好又有空房,就邀请我们入驻。目前这家茶馆的茶几不到十张。最近受疫情影响,来的人不多,但我们相信会越来越好。

流水大的小生意(靠三张茶桌月水流56万的秘籍)(图为张茶馆)

我们的商业模式是坚持轻资产战略,一线城市主要采用分成空的合作模式。另外,我们大部分工作都是外包的,员工不多,导致我们每个月的综合成本不高。

我觉得共享茶馆和传统茶馆最大的区别是,共享茶馆是属于每个人的,每个人都可以是主人,而传统茶馆是属于老板的,每个人去了都是客人。[/s2/]

目前喜欢分享茶室的多为创业群体、自由职业者或爱茶人士,但感觉成功人士较多。

我们有86家合作商店。不能说都赚钱,但肯定不亏钱。我觉得分享茶室赚钱应该是大趋势。

需要注意的是,开共享茶馆也有困难。它要求经营者学会传统与非传统茶楼的融合,一定不能用经营传统茶楼的思维去做,而要善于运用互联网思维,做线上开发,线下服务。

这个业务听起来简单,但是对运营人员有一定的要求,需要研究后才能开展。


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