Xi作为中国历史名城，文化底蕴深厚。吃货们到了Xi安，首先会想到羊肉泡馍、肉夹馍等美食。Xi安可以说是吃货们的美食天堂，无论是地方美食还是特色小吃，可以说是无处不在。今天向您介绍的美食餐厅是Xi安第一红烧肉餐厅。想吃就去吧，不然肯定会错过。

1.每天限400斤肉。

这家商店是由母亲和儿子经营的。店面不大，但生意很好。老板是一个60多岁的阿姨，平时都是儿子招呼。店里有两大桶炖肉，阿姨说，那是做红烧肉的，每天要炖三个多小时。而且他们家只做猪蹄和肘子，别的都不做。老板介绍:这两桶每天要装400斤肉，因为他们店一天只卖400斤肉，卖完就关门了。基本上来他们家买肉的人都会提前来排队，因为再晚来就没了。

一天400斤肉真的够母子俩忙的了，因为他家的味道更好，很多来晚的人买不到，很多人向老板抱怨，但是老板还是一天做400斤，因为老板的心理素质比数量更重要。

2.四点半准时开门。

他们的店都是下午四点半准时开门，但是四点就已经有很多人在门口排队了，大概二十多人。如果要准时来，估计至少有40人排队。一个人买两三个猪蹄，三四个肘子。等到了那里，基本上就卖光了。大妈说一般下午两点以后都是人在排队。她的400斤红烧肉，每天三个小时就卖完了。猪蹄一斤40元，肘子一斤45元。在他店里买红烧肉，只能说抢购。俗话说“人怕出名猪怕壮”。也许是因为它在Xi太有名了。除了Xi本地人，许多外国游客也来购买。

主要是老板家的味道很好。时间长了，很多老客户都愿意为他做口碑宣传，给老板带来不少流量。不过每天卖400斤肉只需要三个小时，还是比较快的。

3.开胃菜不当，可惜了。

他们家的红烧肉颜色很好看。老板解释说，每天要花一个小时准备清淡的卤汁。他们家的猪蹄很软很好吃，还能尝到淡淡的中药味。老板说有些中药材，比如桔梗、白术、枸杞等。，在制作过程中真的被放进了猪蹄里，这样腌制后味道会更好。

他们店里的肘子吃起来就像入口即化。肯定是炖了很久了，不然不会有这种感觉。手肘皮肤很Q弹，胶原蛋白满满的，淑女吃绝对的美容美颜。

如果这么好吃的肉不在Xi安蒸就太可惜了。手肘发髻很完美，简直是绝配。这道猪蹄作为开胃菜绝对是最好的。平时可以喝半斤，吃猪蹄的时候至少可以喝一斤。喝点酒，吃点红烧肉，真的比“活神仙”还爽。