很多人很难在平凡中找到不平凡的东西，尤其是美食。一个很普通的美食家很难做到10分优秀。在许多小吃中，豆腐干是一种非常简单的特色小吃小吃。说简单是因为他的方法真的10分简单，也说他特别是因为他有很多吃法。

这种小吃可以说是反映了当地的饮食文化。这一次，我们来到了一家老两口的炸串店。他们家专门做这种方豆腐。电开在一条巷子里，10点看起来毫不起眼，但来来往往的瞬间让这家店充满了许多不同的色彩。这家店在当地很有名气。基本上一天能卖两三百串，节假日能卖一两千串。

走进店里，可以看到很多老奶奶在串萝卜。很简单。取大量萝卜丝，种在豆腐里，就完成了基本操作。然后把它们炒熟，加入一些辣椒，芝麻，花生和白糖。虽然很简单，但是每家店的味道都不一样，因为他们的食材比例不一样，所以这种食物可以说是不一样的。

这家店的豆腐在配料间还有一种很重的配料，就是芥末。很多喜欢重口味的人会要求老板放点芥末。老板说他们的芥末是自己做的，所以赢得了很多人的喜爱。这种豆腐以前以典型的酸辣为主，辣味只是陪衬。吃了之后会明显感觉到酸萝卜的味道，然后是散落的花生粉的味道和芝麻的颗粒感，最后会有一点甜味。

里面的辣椒不是很辣，但它的香味是主要食物。豆腐本身味道并不浓郁，所以主食是酸萝卜，还有就是白糖的味道。在合适的时候会觉得酸、辣、甜、香。虽然味道有点怪，但是很和谐。加了芥末的豆腐吃起来比较上气，比较洗脑，有一种直奔天龙盖的麻辣感，但是吃了之后会觉得甜味会变得非常明显，所以芥末的味道可以说是非常独特。

总的来说，这家店的豆腐确实很好吃。虽然做出来的地方只有5平米，甚至比一些手推车还小，但是味道很浓郁，有一种独特的味道。难怪很多人来买这种小吃，甚至很多客人都是二三十串买的。

虽然这家店人气很高，但是有个好地方，就是这里的小吃一直都是4块钱，价格也不是很贵。但是，如果你想来这里吃小吃，你应该早点去。毕竟来店里吃零食的人还是很多的，你可能要排很久的队。