25岁，安武全成为全职工人的时候，遇到了企业改制。下岗后，他先学会了烤蛋糕，然后创业。25年来，他和妻子在小店里生活，在渭南买房，供一对女儿读完大学。他说，两个孩子都劝他下班后不要那么辛苦，但他现在还太小，不能“退休”。

他刚上岗就下岗了，很迷茫。自从他学会学习以来，他已经煮了25年芝麻了

12月14日，在渭南市Xi南路东段的一块红色“富平烧饼”招牌下，安武全正绕着案板和烤箱之间的夹角，熟练地揉面、碾压、烙印、烘烤，一人一条流水线。一块面皮在他手里，短短几分钟，就能变成酥脆适宜、麦香四溢的芝麻饼。

安武权是个店主，也是个烤蛋糕的高手。他的家乡是富平。1993年，25岁的他在当地一家企业工作。刚转为正式工，拿到工作证，就遇到企业改制，他离职了。

下岗后他开了一家店，但是生意并没有想象中那么简单，那段时间很迷茫。后来，他选择了学做烧饼。

“学了20多天。”安武权说，想不到在接下来的几十年里，和烧饼有了密不可分的关系。1996年，他在Xi安开了一家饼干店，后来被拆了。另外，家里老人年纪大了，孩子上学需要照顾。夫妻二人收拾东西回到渭南。

2007年，安武全在南京西路开了一家以自己名字命名的富平烧饼店，至今已近15年。

现在没有理由“退休”，因为你还太年轻，买不起房子供两个女儿上大学

华商报记者注意到，烧饼店面积不大，门上写着经营内容。除了豆浆、稀饭、鸡蛋，还有渭南市民最常见的菜肴和肉汁三明治。

12月14日下午5点，不时有市民前来购买烧饼，有的人1.5元只需一个干饼就能买到。安武全一边做烧饼一边招呼顾客，妻子则忙着切辣椒准备早高峰的菜肴。

“嘿，这主要是卖早餐的。还有中午晚上分散的客户。我已经在店里待了两年了。”安武全说，每天他可以用一袋面粉做烧饼，能做200多个烧饼，当天就卖完了。

富平烧饼和渭南其他地方相比，不加任何调料，只是在和面的时候加了适量的食用油。这样做出来的烧饼黄脆程度适中，保留了小麦的香甜气息，更适合肉类和蔬菜。

做了25年的烤饼，安武全夫妇靠着努力在渭南买了一套房，还供了一对女儿上大学。现在孩子工作了，建议家长不要那么起早贪黑的辛苦工作。

安武权说，现在有很多70多岁的人还在为生活奋斗，他和妻子还年轻，没有理由现在就“退休”。

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